【明報專訊】衛生署2008年起推出「有營食肆」運動，今年引入星級制度，以一星、兩星或三星標示食肆嘅健康菜式同優惠，鼓勵更多食肆參與。有參與嘅茶餐廳負責人話，食客多鍾情乾炒牛河，約10年前推出蘋果鮮雜菜粒炒飯，全日無人問津，但隨住市民健康意識提高，呢款炒飯𠵱家每日賣到10幾20個。 衛生署今年為「有營食肆」運動引入星級制度，新參加嘅食肆如果過每日提供最少5款「蔬菜之選」，可獲一星；如果每日提供最少5款「蔬菜之選」同少油、少鹽同少糖嘅「3少之選」，或提供最少5款「蔬菜之選」同「有營優惠」，即獲兩星；提供晒上述3類選擇同優惠，就可以成為三星食肆。目前已有1028間食肆加入運動，近半被評為三星。 三星食肆廣發餐廳執行董事馬健亮話，餐廳2008年起參加「有營食肆」，以前食客鍾意乾炒牛河等「重口味」食物，當初推出蘋果鮮雜菜粒炒飯，幾乎「全日都開唔到齋」，不過近年風氣轉變，呢款炒飯每日賣到10幾20個，仲有唔少「回頭客」。
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