52歲的克里斯蒂娜自從大學以來，一直處於肥胖狀態。她曾嘗試一些方法以控制體重，但收效甚微。
隨?體重不斷攀升，克里斯蒂娜的健康狀況急劇下降：極度疲勞、精神不振、膝蓋疼痛、雙手腫脹，並出現抑鬱症，以及阻塞性睡眠呼吸暫停症(夜間呼吸忽然停止)，而且有嚴重的經期痙攣。
克里斯蒂娜的婦科醫生於是讓她去做骨盆和腹部超聲檢查。檢查結果顯示她有卵巢囊腫，以及更嚴重的疾病：非酒精性脂肪肝病，一種因脂肪在肝臟裏積貯而導致的慢性肝臟疾病。
由於初期往往沒有徵狀，脂肪肝病很容易被忽視，而在體內慢慢發展為脂肪肝炎，進而導致肝硬化甚至肝衰竭。克里斯蒂娜的幸運是，因為她的婦科疾病而做的超聲波檢查，令導醫生發現了她的脂肪肝病。
非酒精性脂肪肝病與肥胖密切相關，不良的飲食及缺乏運動是歸根結底的原因。意識到脂肪肝病的嚴重性，克里斯蒂娜痛下決心，要減肥減重，重拾健康。
克里斯蒂娜的行動從改變飲食開始，她大大減少糖份及低碳水化合物的攝取，而主要通過食用蛋白質與健康脂肪來保證每日的能量所需。
為確保自己吃得均衡健康，克里斯蒂娜的餐盤子裏通常出現的只有雞蛋、草飼牛肉和雞肉，以及牛油果等健康脂肪食物。
改變飲食帶來的效果令她驚喜無比：僅在第一個月內，她就減掉了13磅。她可以在毋須進餐的情況下步行幾個小時。
「當體重開始減輕時， 我立刻知道，這就是我想要的生活方式。」克里斯蒂娜說。一年後，她體重減輕了100磅，她之前的健康問題與徵狀慢慢改善，她變得更精力充沛了。
再次復診時，醫生告訴她，她的卵巢囊腫不見了，而脂肪肝也消失了！
面貌一新的克里斯蒂娜希望用自己的故事，激勵那些受肥胖和慢性疾病所困的人。如果你也正為脂肪肝發愁，可以登陸我們的網頁www.liver.ca/checkyourengine，了解如何改變生活方式與飲食習慣，以改善或者預防脂肪肝。
圖文﹕加拿大肝臟基金會
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