【明報專訊】消委會檢測的25款午餐肉及8款罐裝或瓶裝腸仔中，僅「梅林」優質午餐肉(昌暉)(圖)樣本有殘餘獸藥，可能會引致過敏或抗藥菌。食物安全中心回應，國際間不會為加工肉訂定藥殘限量，跟進測試的5個午餐肉樣本均沒相關抗生素。 跟進測試5樣本沒驗出 「梅林」優質午餐肉(昌暉)樣本中，消委會驗出磺胺類(sulfonamides)抗生素磺胺二甲嘧啶(sulfadimidine，又稱sulfamethazine)，含量達每公斤199.3微克。消委會表示，上述藥物一般用於治療患有萎縮性鼻炎的豬，另可治療細菌性肺炎、大腸桿菌引致的腹瀉等。 該午餐肉代理商向消委會提供測試報告，指該產品沒相關抗生素。食安中心回應稱，午餐肉為加工食品，國際間不會為其訂定抗生素殘餘限量，一般規管其原材料。 無訂定殘餘限量 據世衛建議，60公斤重成年人對上述抗生素的每日攝取上限為3毫克，需一日吃38罐午餐肉才達上限。不過，香港大學感染及傳染病中心總監何栢良說，藥殘可能引致過敏，上述抗生素有可能令3%至6%人過敏，在面部、口腔等位置腫脹或長皮疹，亦可能增抗藥性細菌在人體存活風險。
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