天氣炎熱，來一杯冰涼葡萄酒最愜意，當然，這酒能簡單喝，也能來點花樣，如何喝出變化可是一門學問，新西蘭葡萄酒品牌Kim Crawford以白葡萄酒為例，提供五種不同的飲酒方式，讓你家的葡萄酒喝起來更冰、更「Cool」！

冰棒最好味

外頭這麼熱，來一枝冰棒最消暑！

家中要是有製冰棒器，不妨切一些水果片或是莓果，以白酒為基底，放入製冰棒器裏，加入水果後冰凍，就會是成人版的消暑果冰。

若不想放水果片，也可以先將白酒和其他果汁調和，或者與新鮮水果一起打成果泥後冰鎮，成果多變，還能隨心變化。

派對焦點雞尾酒

家裏開派對，別單單只提供葡萄酒的選擇，不妨多點變化，進一步調成雞尾酒。

有美味的白酒，就用新鮮食材來搭配，可多利用本地產的季節性蔬果，帶酸味的大黃目前正是收成期，經常做來甜點的它亦能與白酒搭配，讓花式雞尾酒成為派對的清涼焦點。

漂浮冰淇淋

想必大家都喝過漂浮可樂，一杯冒着氣泡的碳酸飲料，上頭加上一球冰淇淋，隨着不斷冒出的氣泡浮動，像在海上停泊的小船，充滿夏日情懷，而白酒也能這樣「玩」，清爽帶果酸的白酒遇上甜蜜蜜的冰淇淋，製作雖簡單，但充滿了豐富的口感和飲用樂趣！

材料：

1.5盎司(oz)的Kim Crawford長相思(Sauvignon Blanc) 白葡萄酒

3盎司的鳳梨果汁

一球椰子口味冰淇淋

作法：

使用調酒杯混合白酒和鳳梨果汁，倒入杯中，加入一球椰子口味的冰淇淋即可盡情享用！

冰鎮酒冰塊

飲料中放冰塊最消暑，只是冰塊溶化成水，也就破壞了飲料原本的口感，如此這般，不如將飲料凍成冰塊！

市面上有許多逸趣橫生的創意製冰盒，奇形怪狀，選一款自己喜歡的，用白酒代替水來製冰，也別忘了把酒瓶放進冰箱，等要享用時拿出，冰涼的白酒加上有趣形狀的酒冰塊，視覺、味覺都滿足，不怕冰塊溶化後破壞口感。

清爽泡冰果

藍莓、草莓、覆盆子……現在正是吃莓果的時候，不妨冰一些莓果入冰櫃，喝白酒時加幾顆，不但有像加冰塊一樣的「功效」，更有漂亮的視覺效果，啜飲幾口白葡萄酒，加上藍梅的果香，入口透心涼！

大黃白葡萄雞尾酒(Rhuby Rad Cocktail)

葡萄酒材料：

1.5盎司的Kim Crawford長相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒

0.5盎司的鮮搾檸檬汁

0.5盎司的大黃(Rhubarb)糖漿

0.5盎司的法國白麗葉酒(Lillet Blanc Aperitif)

裝飾用大黃(使用蔬果削皮刀可削出緞帶狀的大黃裝飾，此步驟可不用)

大黃(Rhubarb)糖漿材料：

For the Rhubarb Syrup

3/4杯切細大黃

1/2玻糖

1/2杯水

一小撮橘子皮屑(Orange zest)

大黃糖漿作法(可供8杯調酒)：

使用中型醬汁鍋，加入糖、水、大黃和橘子皮屑，中火慢煮，中途偶爾攪拌，直到原料相融，大黃柔軟開始分解，最後糖汁黏稠即可，這個過程約15分鐘。等放涼些，用細篩網過濾，用勺子擠壓大黃，提取剩下的糖漿，最後等糖漿完全冷卻後放冰箱備用。

雞尾酒作法：

將鮮搾檸檬汁、大黃糖漿加入法國白麗葉酒和Kim Crawford長相思白葡萄酒後，倒入裝好冰塊的調酒杯，均勻混合後濾掉冰塊倒到酒杯中，最後用大黃裝飾杯子即可享用。

文：葉曉蓉 圖：Kim Crawford提供