【明報專訊】第二屆「黃大仙繽紛美食墟」昨步入第3日，「女刀神」許穎欣向公�憧傰d豬肉切割，還透露早前透過「豬肉切肉員」基礎課程而成為其徒弟的最年輕女學員王寶儀已離開豬肉檔，「佢唔�痚筒O行，我�]都唔想�樀\青春時間」。

女刀神「師父」：唔�痚筒O行

許穎欣表示，寶儀過去的表現未如理想，稱她斬豬肉時力氣不足，出現勞損，要看物理治療，手上還經常貼滿膠布，3個月的試用期延長至9個月也沒有改善，故寶儀不久前已離開豬肉檔。她又說，僱員再培訓局去年5月開辦的豬肉切肉員基礎證書課程，共有13人入職，只有寶儀一個離開，認為豬肉切肉員的體能及記性很重要，若不適合便不要浪費時間。

去年13學員入行一離職

香港豬肉行總商會理事長許偉堅亦表示，成為豬肉切肉員必須不怕髒，能刻苦耐勞，體力及智力也要正常。他稱本港豬肉切肉員平均年齡逾60歲，出現青黃不接，幸好首屆「豬肉切肉員」基礎課程反應較預期熱烈，有望今年底再開班授徒。

香港食品業總會於黃大仙廣場舉辦一連5日「黃大仙繽紛美食墟」，逾50個攤位參與，主要售賣糧油食品、海味乾貨、有機產品等，也有售賣地道小食及消暑飲品攤檔。美食墟將舉辦至4月4日，開放時間為上午10時至晚上7時30分，免費入場。