全年皆熱 農夫嘆魚苗夭草莓枯 市道差未敢加價

[2016.12.31] 發表
一連4日本地漁農美食迎春嘉年華昨起在旺角花墟公園舉行,逾370個攤位展銷本地漁農產品,活動費用全免,免費穿梭巴士每15分鐘由石硤尾港鐵站B1窩仔街出口開出。除了展出本地優質漁農產品,場內還有豬模型供入場人士拍照。(鍾林枝攝)
鹽步秋茄(中)來自廣東佛山南海區,近年引入本港,它的外表較一般茄子修長、呈青綠色,外皮也較軟,吃起來頗嫩且有瓜味,適合清蒸,加上豉油及熟油便可食用。售價約30元一斤。(鍾林枝攝)
黃色的翠肉瓜(中)是本地有機農作物中較特別的品種,瓜較軟身;深綠色的翠肉瓜(左)瓜味較濃;淺綠色的翠肉瓜(右)則較爽甜。三者均適合快炒、蒸,或當沙律生吃,同樣每斤約售68元。(鍾林枝攝)
來自非洲、又稱「金山鯽」或「黑鯽」的羅非魚容易養殖,價格較相宜,一般大小(如圖)的售40至60元,較大的售100元,細尾的更只售10至20元。羅非魚適合以薑b清蒸;嗜重口味的可以薑、乾b頭起鑊,再把魚煎至金黃色,加入紹酒、豉油及水煮10分鐘(肥美的需煮更久)至乾水,然後加入芹菜及芫荽食用。(鍾林枝攝)

【明報專訊】今年冬季鮮有寒意,影響農作物及魚類生長。本地漁農美食迎春嘉年華由昨天起至明年1月2日於旺角花墟舉行,有機魚檔負責人表示,因今夏天氣炎熱令水含氧量減低,單是寶石魚苗就較去年多死4000條;有機菜檔負責人亦指今年遲遲未轉冷,令士多啤梨枯了七成,但今年市道差,人流較去年少,故未敢加價。

寶石魚苗較去年多死4000條

今個冬天普遍暖和,本地有機魚場代表郭小姐表示,本港今年炎熱時間長,6月時放寶石魚苗入池,8月已見魚苗較去年多死4000條。她指出,寶石魚只適合在水質優良的地方生長,尤需大量氧氣,由於今年夏季特別炎熱,令水底又熱又焗,故年僅兩個月大的魚苗便較去年多死4000條。雖然如此,但成魚售價沒提高,去年大魚可售120元,今年只售100元,較小的則售60或80元。

郭小姐稱,今年嘉年華與工展會「撞期」,影響人流,故未有加價,「以往下午3點便賣光收檔,今年至2點卻連一桶也未賣出」。漁護署漁業主任莫碧霞指出,寶石魚是本地常見的優質魚,富魚香,適合厚切打邊爐。

除了炎夏令魚苗死亡量增加,暖冬也影響農產。士多啤梨只適合在15℃或以下種植,今冬有不少士多啤梨枯死,碩果僅存的也遲了成熟。有機農場負責人Bill表示,士多啤梨苗由內地獲漁護署認證的供應商購入,10月下旬移植到農田,但因11月太溫暖,至中旬已枯了七成,其後多雨又淹死了一些,令產量驟降。

和暖天氣利菜心生長

另一有機蔬果檔主陳女士則指出,今年一場黑雨淹死了不少農作物,需重新再種,但仍未敢加價,如有機翠肉瓜與去年一樣同售68元一斤,「與去年同價,顧客都說貴」,又指今年人流較去年少。不過,和暖天氣也適合其他蔬菜生長,如菜心、生菜、椰菜及芹菜,但菜販稱,天氣再冷一點,菜也會甜一點,菜味亦會更濃。

場內設農機供市民了解耕作

本地漁農美食迎春嘉年華昨起一連4天在旺角花墟公園舉行,超過370個攤位售賣本地有機農作物、魚類、即食食品及廚具等。

場內展區展示本地認證活魚,又設農機,讓市民了解本地農民平日如何耕作。

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