涉事老闆﹕染料標籤指通過食檢
【明報專訊】長洲餅家每逢太平清醮便要製作大量平安包應付需求,餅店師傅製包後便會用食用染料,為大包蓋上紅色的平安印。今次涉及使用非法染料的意馬餅店,老闆尹先生昨慨嘆遇上「無妄之災」,「我]唔係化學家,唔會識去檢查呢(標籤)」,他說,所購買的染料,標籤上有公司、代理商和註冊資料,標籤上顯示已通過香港政府食品檢測。
指自己非「化學家」不懂檢測
尹先生說,他們也是受害者,因一直相信供應商會供應安全物料予餅店。
屬平安包老字號的長洲康蘭餅店,負責人郭于泉說,那些染色粉四處有售,師傅先把色粉用水化開,然後滲進海綿,便可為包蓋印。他指出,若按食環署網頁資料購買,應可買到合格色粉,食安中心今年也有到其店抽驗平安包,並無發現問題。
郭予泉又說,該餅店於2010年使用染料時亦被指有違禁成分,但當時的染料是在新蒲崗購入,且註明是政府許可,餅店不服向食環署上訴,其後被指「過關」,平安包沒有問題。他相信今年生意理想,不怕受事件影響。
老字號:大雨下人流少兩三成
另一老字號郭錦記的負責人郭先生說,不擔心受事件影響,反而擔心這兩天大雨影響生意,昨日人流較已以往少兩三成。
另有平安包顧客說,過去較多向康蘭及郭錦記等老字號買包,未有惠顧意馬,但認為平安包不會常吃,而且多用作供品,不太擔心。