禽流感令美國雞蛋價飈 加拿大土產料可保穩定
[2025.02.06] 發表
【明報專訊】受到禽流感爆發影響，美國雞蛋價格飛漲，相比之下，加拿大人至今尚未受到蛋價高企的影響。有行業專家說，本地農場規模較小，加上供應管理系統具有彈性，加拿大蛋價相信可保持相對穩定的狀態。
根據商品數據公司Expana的數據，美國在去年12月的雞蛋批發價格創下了歷史新高。在美國中西部，一打雞蛋的批發價為5.57美元；在加州，一打雞蛋的批發價高達8.85美元。
蛋價飈升主要歸咎於禽流感，根據美國農業部(USDA)的統計數據，在上一季度，禽流感的病毒消滅了美國超過2,000萬隻雞，這是自禽流感在2022年爆發以來的最高死亡數字。
加拿大蛋農協會分管公共政策的主席、滑鐵盧大學教授繆爾黑德(Bruce Muirhead)說，加拿大的農場規模較小，加上供應管理系統具有彈性，因此可能不會出現蛋價大幅飈升的情況。「在我看來，加拿大的農場受到了很好的保護，可抵禦禽流感的最壞影響。」
他指出，美國的「農業綜合企業 」與加拿大的雞蛋農場 「毫無相似之處」，加拿大的雞蛋農場平均每間有2.5萬隻蛋雞。而美國的雞場有上千萬隻雞，一旦有禽流感，蛋價就會影響很大。
根據加拿大統計局數據，在2024年7月，加拿大一打雞蛋的平均零售價為4.74元，到去年11月升至4.85元。
然而，加拿大依然看到更多的禽流感病例在全國各地出現，這也給加拿大的蛋農帶來了壓力。
加拿大的蛋品行業還面臨其他壓力，如生產成本不斷增加。這些壓力將逐漸推高價格，但預期不會步美國後塵、出現價格飈升的情況。
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