灣區手記:菊花刺身/文:尚東美

[2023.12.15] 發表

【明報專訊】記者近日到中山小欖採訪,午餐時到一間粵菜酒樓。正值小欖舉辦著名的「菊花會」,自然少不了要吃「菊花宴」。只見端上桌的有菊花雞、菊花魚、菊花糯米飯……正當朋友開玩笑道「係咪碟碟R灑礸滫嶀W去就叫菊花宴」,服務員端來一大盤金燦燦的花瓣,介紹這是「菊花刺身」。

什活H一開始大家都以為聽錯,記者也想是不是菊花下面還有魚生?只見服務員熟練地拿起旁邊準備好的調料,澆到花瓣上,為大家攪拌均勻便離去。「係菊花撈菊花喔!」朋友又笑道,「不如叫菊花沙律好過啦!」記者好奇嘗了一口,這「菊花刺身」味道還不錯,確實參照了沙律的西式調味,關鍵是花瓣又大又厚,口感清脆,頗有特色,可能是專門種植供食用的菊花品種。

席間不少香港朋友都未聽聞過小欖菊花會,大感新奇。其實小欖菊花會不僅是歷史悠久的傳統活動,更是時代功臣:1979年,中山正是以舉辦「小欖菊花會」為由,邀請海外華僑、港澳同胞參觀投資,拉開改革開放的大幕。不知道當年來到中山的霍英東、何賢等人,吃的「菊花宴」又有什炸璁〝O?

文:尚東美

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