食品價大幅攀升仍未出現放緩
西蘭花番茄芥蘭價翻逾倍 部份消費者轉購急凍蔬菜
【明報專訊】進入2023年，加拿大人現正繼續面對食品價格大幅攀升的嚴峻挑戰，包括西蘭花、番茄、小白菜和芥蘭等在內、華人愛吃的各種蔬菜在最近的售價飛漲，翻了超過一番，已迫使愈來愈多的消費者開始捨棄新鮮蔬菜，轉為購買超市出售的速凍蔬菜。
居住多倫多的華裔居民林女士在元旦過後到士嘉堡一間華人超市採購食品時，她驚訝地發現，上周標價仍是每磅1.99元的西蘭花，現已加價至每磅3.59元。而在西人超市No Frills，一小紮用保鮮膜預先包好的西蘭花，份量僅夠一個人進食，特價也賣到了2.59元。
林女士還在近期留意到，超市內的速凍蔬菜專櫃前總是不斷有顧客光顧，有人購買大包裝的速凍西蘭花，也有人購買速凍的青豆、四季豆、胡蘿蔔等速凍蔬菜。
對於西蘭花的售價在近日急劇上升，密西沙加市元明超市的老闆歐陽元森說，冬季在加拿大出售的西蘭花來自美國或墨西哥，由於美國在聖誕節前遭遇特大雪暴，墨西哥又在近日因當局拘捕了毒販而引發一連串的暴力事件，均導致西蘭花等蔬菜的出口受阻。
但他說：「預期西蘭花大幅加價是暫時性的，價格可能將在未來幾周內逐漸回落。」
華人愛吃蔬菜全面漲價
多倫多的名廚何廣義(仔哥)說，大幅加價的不僅僅是西蘭花，諸如小白菜、菜心和芥蘭等華人愛吃的蔬菜也在近期全面加價，從原先的每磅1.99元上漲到每磅3.99元。
他說：「根據蔬菜供應商的說法，是因為供應鏈出了問題，加上運輸方面也受到惡劣天氣的影響。不過，美加兩地遭遇暴風雪已是幾周前的事情，但蔬菜價格仍沒有下跌。」
何廣義還指出，蔬菜大幅加價給餐館製造了難題，因為餐館不能因菜價的浮動而經常調整菜單的價格，這意味着餐館有時不得不做虧本生意。
餐廳棄西蘭花改用較廉價菜
在萬錦市經營度小月餐廳的東主徐弘益則坦言，因為西蘭花的價格在最近貴得離譜，在西人超市的標價已高達每磅3.99元，該餐廳現在午餐便當的配菜中已棄用西蘭花，改用油菜、上海白、高麗菜等價格相對較低廉的蔬菜。
他說：「儘管蔬菜價格普遍上漲，但每磅1.99元的蔬菜與每磅3.99元，在成本上還是有很大的區別。如果個別蔬菜的價格實在太貴，例如豆苗，我們就不得不停止出售， 從而避免虧本。」
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