新聞有常識：黃金味蕾
【明報專訊】你喜歡吃糖果嗎？在北美，糖果愛好者現在有機會成為專業的「首席糖果官」，每月試吃數千款糖果，要準確試出各種味道。這對你來說是不是優差呢？
■新聞節錄
加拿大糖果網店Candy Funhouse近日在職場社交平台領英(LinkedIn)招聘「首席糖果官」，每月要品嘗3500多款糖果，年薪10萬加元(約61萬港元)，毋須經驗，滿5歲即可申請，兩周內即吸引逾10萬人應徵這份「絕世筍工」。不過該職位只向居於北美的人開放。
招募網站上列出「首席糖果官」的職責，除了每月品嘗逾3500款糖果，還要決定Candy Funhouse推出哪些新產品、領導公司銷售策略、舉辦糖果委員會會議等。應徵要求包括對品嘗糖果產品有熱誠和渴望、擁有「黃金味蕾」、嗜甜、知道如何玩得開心。因應員工要經常吃糖，糖果公司表明員工福利包括牙科保健。
一名Twitter用戶稱，他8歲的女兒為了申請這份工作，特意創建LinkedIn帳號。
【節錄自〈加拿大糖果店聘「首席糖果官」 月嘗3500款糖〉，明報，2022.08.04】
■新聞概念
黃金味蕾
人類之所以能嘗到各種味道，是因為人體的神經系統中擁有味覺。通過分佈在舌頭、上顎等不同位置的味蕾，人類便能感受到不同味道。每個人的味蕾數量也不同； 若味蕾多，味覺便強。 擁有「黃金味蕾」的人味蕾較多，所以更能嘗出食物的味道差別。
■知多點
辣不是味道
常言道「甜酸苦辣」，原來可以歸類為「味道」的是甜、酸、苦、鹹，辣不在此列。透過不同位置的味蕾，便能感受到不同味道，例如能嘗出糖果甜味的味蕾主要位於舌尖。另有一種說法指「鮮」也是一種味道，而嘗鮮的味蕾便位於舌頭中間。
至於辣，其實是舌頭受刺激時產生的痛覺，並非通過味蕾而感知的味覺，所以辣不算是味道呢！
■想一想
你愛吃什麼味道的食物？能嘗出該味道的味蕾主要分佈在舌頭哪個位置嗎？
文：鄭惠霞
圖：網上圖片
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[常識天下 第254期]
