水果消暑小心果糖致肥　
營養師提醒：過量或刺激腸道不適

夏天炎熱，不少人會吃水果消暑。

澳洲註冊營養師潘卓琳表示，水果含豐富水分、膳食纖維、維他命及礦物質，是均衡飲食不可或缺的一部分，惟她提醒，水果不能無節制地吃，大部分水果富含果糖，吃過量或會刺激腸道造成不適，亦可能增加患上肥胖症的風險。

罐頭水果應避吃 新鮮時令水果攝多種營養

潘卓琳特別提醒，應避免進食浸泡在糖水的罐頭水果，建議多吃不同種類及顏色的時令新鮮水果，多元化飲食能夠幫助攝取不同營養素和抗氧化物。

紫色：藍莓、提子

紅色：士多啤梨、西瓜

黃色：菠蘿、芒果

綠色：番石榴、蜜瓜

水果Q&A

有人會將水果當早餐，註冊中醫徐澤昌接受明報電子平台組訪問表示，不建議早餐吃水果，亦不宜太夜或睡前吃水果，以免影響脾胃，甚至影響睡眠質素。至於食水果的分量，每日大約一至兩個已足夠。

問：什麼時候適合吃水果？

答：水果含豐富纖維和維生素，對減肥的人而言，飯前吃水果有助增加飽肚感，抑制食慾。建議進食時間是餐與餐之間，例如在早餐與午餐之間，或午餐與晚餐之間，可避免餐後進食過飽，影響脾胃功能。

問：水果當早餐有益嗎？

答：不建議以水果當早餐，因為大部分水果都偏涼性，早上空腹吃水果，或者以水果當早餐，容易出現胃痛、胃脹，形成脾胃虛弱。他建議早上進食暖胃的食物，如粥粉麵飯等碳水化合物，容易被身體吸收，毋須花太多氣力轉化為能量，長遠可減輕脾胃負擔，對脾胃有益。

問：晚上不宜吃水果嗎？

答：睡前亦不宜吃水果，尤其是難消化、高熱量的水果(如榴槤)，容易造成失眠，所謂「胃不和則臥不安」，榴槤性溫熱，進食後易導致陰虛陽亢、上火，影響睡眠。

問：吃水果要睇個人體質？

答：脾胃不好，或痰濕體質的人，不宜吃太多太寒涼的水果(如西瓜、哈密瓜等瓜類水果)。體質陰虛火旺、消渴、腹脹，或有痰火者，不宜吃溫熱性水果(如榴槤、龍眼、荔枝等)。