旱災影響乾草生產 飼料價飈 牛肉價未來數年料踞高難下
【明報專訊】安省西北部一直延伸到卑詩省以至美國大片地區在今夏出現旱災﹐這可能會導致牛肉價格在未來幾年保持高位。
在農民通常生產冬季飼料的時候，當前炎熱乾燥的天氣給牧場造成壓力，阻礙了乾草生產，從而導致牛飼料成本飇升。這種情況迫使牧場主考慮是否應該提前出售他們的牛隻。
由於需求旺盛，最近牛肉價格已經很高，如果旱災導致未來幾年市場上的牛隻減少，這可能會使牛肉價格保持高位。
Canfax分析師Brian Perillat說：「當牛隻因旱災而被出售時，重建供應鏈可能需要兩年、三年甚至更長時間。」
他說：「假設北美和國際的需求保持強勁，這意味着中期前景是牛肉價格持續高位。因此，消費者短期內不會有太大的緩解。」
今年夏季旱災普遍，從安省西北部一直延伸到卑詩省，再到美國的大片地區。
同時，放鬆公共衛生限制和重新開放堂食推高了需求和價格。
加拿大統計局的月平均零售食品價格數據顯示，從年初到6月，幾種受歡迎的牛肉塊的價格已大幅增加。
數據顯示，一份牛排的平均價格已從1月份的每公斤22.68元攀升至6月份的24.34元﹐漲幅超過7%。而經濟學家表示，需求增加並不是推動物價上漲的唯一因素﹐其他還包括疫情､供應鏈問題和加元表現。
但即使更多牧場主在未來幾周出售他們的牛隻，分析師表示強勁的國內外需求意味着牛肉價格不太可能下跌。
Farm Credit Canada經濟學家安德森(Leigh Anderson)表示，可能影響消費者牛肉價格的一張潛在問題就是疫情的走向——第四波可能會擾亂供需，價格也許上漲，也許下跌。
Canada Beef的數據顯示，截至6月，今年牛肉出口增長了18%。
但達爾豪斯大學(Dalhousie University)農業食品分析實驗室(Agri-Food Analytics Lab)主任Sylvain Charlebois表示，國內牛肉價格不太可能在不引起消費者反應的情況下繼續上漲。
他說﹐更高的牛肉價格可能會導致購物者選擇其他蛋白質來源，如豬肉或雞肉。
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