【明報專訊】考古學家根據出土文物推斷，碗以及其他器皿，是古人在生活中慢慢發明出來。在舊石器時代，祖先學會把泥土攙水揉成一定形狀，擱到火上焙烤。他們發現成品很堅固，而且能使用很長時間。於是，人們不斷嘗試，根據生活需要，燒製出簡單的器皿，用來做菜、盛飯、儲存食物，這就是陶器的起源。

俗語說：「有多大的手，用多大的碗」，碗的尺寸與我們的手，有�荓K不可分的關聯。現在，就讓我們探索一下當中的奧祕吧！碗的高度是指從碗底到碗口的距離，寬度指的是碗的口徑長度。人類手掌長度一般為16至20厘米，手掌的寬度約為7至10厘米。碗的尺寸包含了古人幾千年的智慧。到了清朝，人們已經總結了碗的大小、形狀與人的生理結構之間的關係，形成了科學數值，所以今天的碗用起來才這麼舒服呢！

手掌長度大於或等於碗的半徑

從我們拿碗的動作不難看出，碗的寬度(即口徑大小)與手的長度(16至20厘米)相對應；只要口徑尺寸的一半小於手掌長度，碗就能拿穩。碗的高度必須小於「拇指和其餘手指所能夾住的尺寸」，即小於20厘米(拇指與中指的極限距離)。

用碗的禮儀和風俗

禁忌一：筷子敲碗

筷子敲空碗，是古代乞丐常用的乞討動作。雖然在吃飯時敲碗並不會真的變成乞丐，但孩子從小被囑咐不要這樣做，是為避免不吉利的事情。

禁忌二：打碎碗

在生活中，特別是過節的時候，如果孩子不小心打碎了碗，父母都會說一句與「碎」諧音的「歲歲平安」。這樣做，既讓打碎碗這件不好的事情變成預兆�荂u吉祥如意」的好事，也會讓打碎碗的人得到安慰。

禁忌三：筷子豎插在飯碗

祭祖時，考慮到先人已不能自如地用筷子，所以才在祭品的碗盆上豎插起筷子，表示敬畏之意。日常生活中，如果將筷子豎插在碗盆上，就算是犯忌諱了。

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■文章節錄自《小百科大道理——碗》

[常識學堂 第141期]