【明報專訊】湖南張家界是著名旅遊城市，湘西臘肉是其主要旅遊特產，不料早年有檢疫人員失職，致使病死豬肉流入市面，被加工製成湘西臘肉。湖南邵陽警方接到舉報後加以調查，揭發正規生產的邵東縣華興肉類加工廠產品有異，檢測出豬瘟病毒和豬圓環病毒2型，查明2013年3月至2014年7月涉案病死豬肉約40噸。

此案共有110多名被捕疑犯，其中牽涉湖南衡陽市珠暉區某防疫站原站長周某。法院查明，2005年7月至2015年8月十年間，周某及防疫員雖為養殖戶建立防疫檔案，但未實地清點養殖數量，多以口頭詢問或養殖戶自報數據為主，在監管源頭上未能準確掌握養殖戶的生豬存欄、出欄數量。

防疫員未有不定期巡查，未建立日常巡查台帳，在發現存欄數與防疫檔案登記資料不符時，未核實生豬去向或及時向上級匯報，出現病死豬後部份養殖戶不主動上報，防疫員也未按規定現場鑑定和監督。防疫站的會計何某、出納王某證實，有些防疫檔案的數位是自己隨便填寫，基本上是虛假不實，是為應付上級檢查才做。

在張家界的各個超市銷售

涉案食品企業不乏當地知名企業，如郝胖子食品公司，曾被「中國品質萬里行市場調查中心」評為國家監督檢查品質穩定合格的知名品牌，還有茅岩河綠色食品公司，曾多次被評為「消費者信得過單位」。《法制晚報》稱，以病死豬肉加工做臘肉，外觀很差，需要用添加劑讓肉看上去新鮮，臘肉做好後在張家界的各個超市銷售，包括張家界機場超市等。

2018年4月8日，湖南省衡陽市珠暉區法院認定周某犯食品監管瀆職罪，但免予刑事處罰。