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聽障調酒師陳慶輝說,雖然一周要實習6天,但為發展興趣不覺辛苦。(張嘉雯攝)
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 一雙手 無聲世界調美酒

【明報專訊】34歲聽障者陳慶輝喜歡調酒,不論參加婚宴還是到酒吧,他都會觀賞調酒師如何混出美酒,早前半島青年商會與幫助聽障者機構「龍耳」合作,舉辦聽障者調酒課程,令他有機會實踐理想。

阿輝說自己喜歡嘗酒,所以亦希望靠一雙手創造不同美酒,但巿面鮮有專為聽障者而設的調酒課程,所以一度以為這份興趣只可以帶給他視覺上的快樂,但自4月從龍耳處得悉計劃後,他決心一試,最終這課程不但將其興趣變成一份專業,一張由酒吧業界頒發的認可證書,更令原本任職水吧的他多一條出路。

記熟各種酒英文名最煎熬

參加課程後,阿輝要上36小時課,學習調酒技巧及熟讀各種酒的英文譯名,他以手語說,記熟這些英文專有名詞是最煎熬的部分,但為證明聽障者一樣可勝任調酒工作,他努力溫習,終於在7月考獲專業調酒師資格。成為調酒師後,他到餐廳實習,雖曾因與客人溝通出錯而調錯酒,但客人甚至上司亦相當體諒,更不時讚賞他工作認真,即使一周要實習6天,每次4小時,他亦不言辛苦,決心要在調酒界發展。

阿輝已完成實習,他說這張調酒師證書及實習經驗令他內心比以往踏實,有信心找到調酒工作。半島青年商會會長杜月嬋表示,希望課程能令聽障者體現自我價值,協助他們投入社會。

 
 
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