脾、胃臟腑功能失調是肥胖的一個非常主要的原因。脾胃功能失常，如果是脾胃虛弱，水濕便得不到正常的運化，生成痰濁淤積在體內；如果是胃腸腑熱，食欲過旺，人老有饑餓感，總想吃東西，導致營養攝入過盛，人便會發胖。另外，運動少也是肥胖的一個原因。運動少能量消耗就會偏低，正常攝入體內的能量不能被消耗掉，便會形成濁脂堆積在體內。

如何健脾胃？

1. 要飲食有節，做到一日三餐巧安排，俗語說「早飯飽、午飯好、晚飯少」，「晚飯減一口，活到九十九」。因為人的基礎代謝白天比晚上旺盛，對食物的需要量和消化功能也比較強，晚上活動少，能量消耗低。同時，飲食宜清淡，尤其中老年人不宜多吃肥膩、油煎、過鹹的食物，一定要限制動物脂肪，可多吃一些豆類食品和新鮮水果、蔬菜。

2. 要養成良好的進食習慣，不僅要注意飲食的衛生，不進不潔食物，而且飲食宜溫、熟、軟，勿食或少食生冷，以「熱不炙唇，冷不振齒」為宜，尤應忌食黏硬不易消化的食物。同時，吃飯時要有好心情，吃飯要專心致志，細嚼慢嚥，飯後不宜馬上洗澡或做劇烈運動。

3. 要因人、因時、因地制宜，根據個人的體質要求，按照春夏秋冬季節的變化和東西南北中氣候與水土的不同特點，選擇適宜的食物。

4. 在食補或食療時要注意食物的辛、酸、甘、苦、鹹五味所禁或忌口，因五味之性各有所偏，對不同人的體質或疾病，必須避免不同的味氣所傷，以免助邪而攻正。

那麼，我們應該怎樣去保護脾胃的措施呢？

A. 常咽唾液

唾液，古稱「金津玉液」，民間流傳著「白玉齒邊有玉泉，涓涓益我度百年」的諺語。認為口中津液充盈，是健康長壽的保證。此法是晨起漱口之後，寧神閉口，先叩齒36次，然後咬緊牙齒，用舌在口腔中四下攪動，不拘次數，以津液滿口為度，再分次緩緩咽下。經常叩齒牙齒功能對人的健康影響很大，要健脾胃必須保護好牙齒。古代養生學家介紹「清晨叩齒三百過者，永不動搖」。

具體做法是：摒除雜念，全身放鬆，口唇輕閉，然後上下牙齒有節律地互相輕輕叩擊。飯後摩腹散步唐代大醫學家孫思邈說：「平日點心飯訖，即自以熱手摩腹，出門庭行五六十步。」此法若能長期堅持，對調整脾胃功能，促進食物的消化吸收，防治消化不良和慢性胃腸疾病大有益處。

B. 吃健脾益胃食物

蜂蜜

《神農本草經》指出，蜂蜜能「安五臟，補不足，益氣補中，止痛解毒，除久病，和百藥，久服強志健身，延年益壽」。

蓮子

清代《本草備要》說，蓮子「落田野中者，百年不壞，人得食之，發黑不老」。宋代《太平聖惠方》載蓮子粉粥，每次取蓮子粉15至20克，粳米或糯米100克煮粥，早晚食用，可以治療年老體弱、慢性泄瀉、多夢失眠、夜間多尿，令人強健。

薏苡仁

明代《本草綱目》說：「薏苡仁陽明藥也，能健脾益胃，虛則補其母，故肺痿肺癰用之。筋骨之病，以治陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄痢水腫者用之。」

胡蘿蔔

中醫認為，胡蘿蔔可健胃行氣消食，凡脾虛食停、氣滯不暢，證見胸滿脘悶、食欲不振以及久痢不愈者，可做輔助食療。

大棗

《本草綱目》說：「大棗氣味甘，怡年，安中，養脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經，補少氣、少津液、身中不足、大驚四重，和百藥，久服輕身延年。」