【明報專訊】在山東經營蔬菜農場的李泓滔「異想天開」，讓大白菜「喝」上進口牛奶，靠自身免疫抗蟲害。李泓滔回憶起當年苦笑道：「當時很多同行和專家都說我是傻子，不施化肥、不灑農藥根本種不出來蔬菜。」剛剛起步的兩年，李泓滔確實受到了很大的打擊，有不少菜因為病蟲害而絕收。但是李泓滔仍然堅持無農藥、化肥的種植方式。終於從第三年開始在他的菜園內建立起了一個循環的有機生態環境，通過蜜蜂、蚯蚓來幫助蔬菜生長。

一次偶然機會，李泓滔弄到大批法國進口牛奶，於是他想：「牛奶是高蛋白的食品，用在蔬菜上也一定能增加營養」。但是李泓滔上網查閱，並沒有找到牛奶澆種蔬菜的先例，他便在自己的4畝白菜地裡大膽的實驗。經過多次嘗試，按照最佳比例，每天在每壟地上澆灌4.5L牛奶。這樣種植出來的白菜，從外表上雖與其他白菜沒有太大區別，但是口感要比普通白菜更加香脆，味道也更加的甘甜，李泓滔戲稱它為「牛奶白菜」。

在秋冬山東大白菜氾濫的季節裡，這樣的「牛奶白菜」在市場上的零售價至少是普通白菜的20倍左右，僅僅用了不到一個月的時間，其四畝地的白菜被搶購一空。