【明報專訊】香港及台灣同步因應地溝油事件做化驗，台灣驗出當地樣本致癌物超標，但本港檢測暫全部合格。台灣對地溝油檢測把關較香港嚴謹，高雄市政府衛生局針對6種物質做檢驗，而香港食安中心的檢驗只涵蓋其中3種物質，僅及台灣一半，而且對可能致癌物「苯並(ａ)芘」的含量規限亦比台灣低。

台採歐盟標準 遠較港嚴謹

台灣高雄市政府衛生局昨公布檢測劣質豬油的結果，當中高雄市政府檢測的6項物質包括酸價、總極性物質、重金屬、苯並(ａ)芘、黃曲霉毒素及動物成分(牛、豬、魚及雞)。台灣相較，本港檢測的項目只有台灣的一半，食安中心昨表示，檢測項目包括苯並(ａ)芘、金屬雜質及黃曲霉毒素的含量。

另外，食安中心回覆查詢時表示，今次檢驗時的標準訂為每公斤10微克(即10ppb)，而台灣的檢驗則按歐盟食用油脂之容許量標準，訂於2ppb(即每公斤2微克)，較香港嚴謹。

食安：化驗跟進難 應查源頭

食物安全中心顧問醫生何玉賢昨承認，本港檢測與台灣有差異，但指依靠化驗跟進有難度，應從源頭跟進。

公開大學檢測認證課程助理教授史東甫表示，苯並(ａ)芘、金屬雜質及黃曲霉毒素反映食油的安全程度，而香港並未檢測的酸價及總極性物質，則可反映食油質量，動物成分化驗則是希望了解豬油中有否攙雜其他動物油，故他認為台灣除了檢察豬油有否安全問題外，亦是透過化驗了解強冠「全統香豬油」的來源。