美國環境工作組(EWG)已經連續9年發佈「12大骯髒果蔬」黑名單，今年的黑名單於4月底發佈，名列榜首的還是蘋果。近日，美國多家媒體都對此進行了詳細報導。所謂「最骯髒果蔬」，指的是受農藥和殺蟲劑殘餘物污染最為嚴重的水果和蔬菜。每年，研究人員要選取市場上最受歡迎的48種農產品，對美國農業部(USDA)、美國食品和藥品管理局(FDA)檢測過的2.8萬個樣品資料進行評估，最後選出污染較為嚴重的12種。

選出的「最骯髒果蔬」為以下12種：蘋果、草莓、葡萄、芹菜、桃子、菠菜、甜椒、進口油桃、黃瓜、土豆、聖女果和辣椒。此外，EWG每年還要選出「最乾淨的15種果蔬」，今年的評選結果為：蘆筍、鱷梨、捲心菜、哈密瓜、甜玉米、茄子、柚子、獼猴桃、芒果、蘑菇、洋蔥、木瓜、鳳梨、豌豆、紅薯等果蔬中農藥和殺蟲劑含量都較少。

EWG指出，蔬果中含有的農藥和殺蟲劑對人體健康造成隱患，特別是對兒童發育有嚴重不良影響。它可能成為致癌物，導致大腦和神經系統中毒、激素分泌失調，對皮膚、眼睛和肺部造成刺激等。發佈「最骯髒果蔬」黑名單的目的，並不是讓大家完全放棄食用這些果蔬，因為它們至少比不健康的食品或者加工食品更好。如果有可能的話，應儘量吃這些果蔬的有機產品，還可多選擇「最乾淨果蔬」。每天吃5份榜單中的「乾淨果蔬」，人體吸收農藥量可減少92%。對於農殘較多的果蔬，可選擇正確食用方法，比如蔬菜煮熟再吃，水果洗淨並去皮等，就能降低危害。