【明報專訊】塑化劑事件、中央「八項規定」、「六項禁令」、限制「三公消費」……從2012年11月開始，白酒業陷入了一個漫長的噩夢期。飛天茅台、五糧液等高端白酒彷彿在一夜之間跌下神壇，價格幾近腰斬。在2012年初曾飈至2000元的53度飛天茅台，如今在京東上的售價只有1159元；而52度五糧液則已經出現批發價和出廠價倒掛的現象。
儘管貴州茅台集團董事長(下稱貴州茅台)袁仁國在2013年12月18日召開的經銷商大會上表示，公司的營業收入和淨利潤仍在保持同比增長，然而在股票交易市場上，貴州茅台卻持續不斷地傳來股價再創新低的消息，2013年全年，貴州茅台股價跌幅超過36%。
來自Wind資訊的數據顯示，截至2013年12月23日，貴州茅台、洋河股份和五糧液的市值縮水分別達857億元、600億元和492億元，位列滬深兩市「市值縮水榜」的第6至第8位。
袁仁國在分析茅台市場的前景時表示：「白酒市場遭遇低谷，迫使企業做出兩個改變。一是把市場做深、做精，深耕區域市場，挖掘市場空間；二是推動白酒消費回歸本源，讓它回歸消費品的本質，不再作為一種消費符號而存在。」
白酒的本源是什麼？一位多年關注白酒投資藏家老楊告訴記者：「中國人在商朝時代已有飲酒的習慣，並以酒祭神。到了唐代更是發揚光大，在中國古代的詩歌、繪畫和書法中，我們都能見到酒的影子。」老楊說，白酒對於中國人來說早已不僅僅是一種客觀的物質存在，更是一種文化精神的象徵。
儘管袁仁國近期多次公開表示中國民族酒業要懷揣對家國命運的深切責任感，積極參與社會公益，提倡健康文明飲酒方式，但是在酒葫蘆電子商務有限公司總經理張高賢看來，一向標榜自己為「國酒」的茅台，其本來面目更像「官酒」。
「『國酒』意味着什麼？就是要為全體國民服務，供老百姓享用。可是茅台酒這麼多年來早已成為特權階層、權貴階層的特供品，是名副其實的『官酒』。」張高賢說。
「我們從2012年貴州茅台的財務報表可以發現：營業收入264億元，淨利潤140億元，在124億元的成本和費用中，扣除廣告推廣費、管理費、稅收、人員工資、折舊費、包裝材料費等等之後，每瓶白酒實際成本只有幾十元。」自己也在茅台鎮製酒售酒的張高賢告訴記者，通常4到5斤小紅高粱可以釀出一斤白酒，釀造一斤白酒的糧食成本只有十幾元，人工費用是三四元，把儲藏成本和酒瓶包材全部計算在內，一斤茅台酒的成本不會超過40元。
「茅台的價格與定位存在嚴重的問題！普通老百姓、納稅人是它的衣食父母，可是卻只能買單，無法享用！八項規定正好是個契機，讓它走出『官酒』誤區，走下神壇，回到百姓中。」張高賢說。
中投顧問食品行業研究員梁銘宣表示：「由於白酒的終端價格中富含了品牌價值和產品稀缺性，因此貴州茅台這類在特定區域方能生產的高檔白酒價格會遠高出其實際成本。」
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