【明報專訊】中國民眾愛吃鴨頸和鴨翼等醃製熟食，但中央電視台近期連番揭發市售多款散裝熟食出事，當中更不乏「周黑鴨」、「絕味」等著名品牌小食，食品安全問題再惹百姓擔憂。 央視近日再進行針對性抽檢，又發現以上品牌真空包裝熟食同樣出事，其中兩款相關小食驗出大腸桿菌超標兩倍，惹起大批網民高呼：「現在我想吐！」 央視節目《是真的嗎？》今年九月報道，「絕味」有食品驗出大腸桿菌超標近卅倍，「絕味」當時曾指央視抽檢散裝熟食，卻以真空包裝食品標準衡量，斥責報道涉嫌失實。該節目於是進行後續調查，派記者走訪北京多間超市購買包括「周黑鴨」、「絕味」等包裝熟食送往檢測。 大腸桿菌超標二倍 據中國包裝熟食衞生準則，食物大腸桿含菌量每一百克密度不應超過一百五十(MPN/100g)，但結果顯示「周黑鴨」盒裝滷鴨翼及「絕味」真空包裝麻辣鴨頸，均在大腸桿含菌量超標達兩倍，其餘送檢食品則合格。 「絕味」滷味熟食今年內已四度被驗出含菌量不合格，有中國傳媒近日致電湖南絕味食品公司，但電話無法接通。 另嘗試在「周黑鴨」北京另三間分店購買六款產品檢測，結果僅一款合格，「周黑鴨」回應指產品由工廠統一製作，合格產品才能出廠。 中國食品安全專家表示，真空、充氮氣等包裝程序並不能殺菌，建議消費者購買已進行高溫殺菌或巴士德殺菌的食品。
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