【Emily】鍾菜館伙社企推鮑魚龍蝦9款軟餐

稻香集團旗下鍾菜館同社企�鬘擦佶`起推出9款中菜軟餐，包括將八頭南非鮑魚打成糊狀再定型�鵅u古法扣鮑魚」（前方），及用原隻西澳龍蝦製成�鵅u大良蛋白炒龍蝦」（後右），各菜式售價由60至598元不等。（稻香集團提供）

【明報專訊】近年唔少餐飲集團推出軟餐，讓長者或吞嚥困難者重拾飲食樂趣。稻香集團旗下鍾菜館聯同社企推出9款中式軟餐，重點菜式包括八頭南非鮑魚及新鮮西澳龍蝦軟餐，售價由60元至598元不等，並由母親節起�鬗鶿插B灣仔、赤柱、數碼港分店推出，即日起接受預訂，所有菜式會�鰡筐�預訂後�黈b席日期當日烹調。

鍾菜館推出�鵅u同桌同餐吞嚥友善饗宴」共有9款菜式，以經典粵菜及點心為基礎，並依據國際吞嚥障礙飲食標準(IDDSI)改良及微調製法，當中售價最貴、598元�鴾j良蛋白炒龍蝦用原隻西澳龍蝦，拆殼起肉，清蒸絞碎後加入牛奶及蛋白輕輕炒熟；售268元�鵅u古法扣鮑魚」將八頭南非鮑魚扣燜好後，按軟餐要求打成糊狀再定型，上菜再澆上鮑汁。

社企盼增友善餐膳認識

The Project Futurus及軟餐俠創辦人暨行政總裁文慧妍話，咀嚼及吞嚥困難者�鬘垠惜W�龠憮嘀嚝頇蛪磽陪迭A相信今次與稻香集團合作，絕對能夠�鰝幫洃庤憮僩~界帶來更深遠�麊懋|影響，提高大眾對吞嚥友善餐膳�嚜{識同包容。

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