放眼經濟：銀髮經濟
【明報專訊】■新聞撮要
連鎖快餐店大快活10月1日推出面向吞嚥困難人士及長者的「快活回味軟餐」，成為全港首家向社區提供軟餐的連鎖快餐店。大快活行政總裁羅輝承表示，全港近四成長者患有吞嚥困難，冀軟餐可為有需要人士提供味道營養俱全的餐食，並減輕照顧者負擔。
「快活回味軟餐」共包括4款不同港式菜，定價58元。羅輝承表示，研發團隊耗近兩年，投入七位數資金研發軟餐，成本較大快活平常餐食高出兩三倍。羅續指售價屬「薄利」，相信價格具吸引力和競爭力。
大快活執行董事兼首席事務及產品主管李碧琦介紹，是次推出的4款軟餐均符合照護食及國際吞嚥障礙飲食標準(IDDSI)等級4，在大快活香港中央廚房設計及生產，並遵循HACCP食品安全標準，亦聘請第三方專業機構定期審核。
軟餐推出首半年，大快活將於不同分店設立「流動吞嚥評估站」，連同言語治療師走訪指定分店，為有需要人士做吞嚥評估，增進大眾對吞嚥困難的認識。
■基礎知識
Q：什麼是「銀髮經濟」？
A：銀髮經濟主要指向長者提供商品和服務的經濟活動，同時有協助維持長者對社會的參與度和提升其精神健康的意義。隨着醫療科技發展，人們的預期壽命相對提升，全球大部分國家均面對人口老化問題。香港鄰近地區如新加坡、日本均有推出政策發展銀髮經濟。新加坡政府較早前成立「銀髮產業標準委員會」，支援當地企業生產與長者相關的產品，如軟餐、樂齡公寓等。日本政府則支持研發護理機械人，不少當地企業專為銀髮族推出旅遊和金融產品，例如慢節奏的旅行路線、退休金計劃的諮詢服務等。
Q：香港如何發展銀髮經濟？
A：根據2024年《施政報告》，政府將成立 「促進銀髮經濟工作組」，並計劃在以下範疇發展銀髮經濟：
1. 促進「銀色消費」：與各界構建樂齡友善消費，鼓勵企業在業務加入銀髮經濟元素，例如長者折扣
2. 發展「銀色產業」：推動樂齡產品市場化及產業化，整合資助資源，推動商界提供產品，擴展市場
3. 推廣「銀色品質保證」：推動樂齡產品認證，提升認受及吸引力，並銜接海內外標準，拓展銷售網
4. 推廣「銀色財務及保障安排」：協助長者做妥善財務安排並加強保障，包括推廣香港按揭證券公司轄下的退休理財產品、長者投資者教育等
5. 釋放「銀色生產動力」：循再培訓及再就業等方向，協助釋放長者生產力
■相關數據
．香港老年撫養比率和人口年齡中位數(圖)
(主要學習重點：公共衛生與人類健康)
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[公民學堂 第079期]
