超市食品價格料今秋放緩 家禽肉變便宜牛肉價會漲
【明報專訊】如今超市貨品的價格愈來愈高，許多父母們為如何給上學的孩子準備一份營養充足且不昂貴的午餐而要絞盡腦汁，特別是對那些預算緊張的家庭而言。但有最新的報告顯示，超市的食品價格會放緩。
達爾豪斯大學(Dalhousie University)農業食品分析實驗室研究發現，雖然有些食品雜貨的價格依然較高，但有一些食品將在今年秋季開始降價。更重要的是，銀行利率正在呈下降趨勢。
農業食品分析實驗室的高級主管沙勒布瓦(Sylvain Charlebois)表示，央行的利率決定會影響整體經濟狀況，較低的利率可能有助於減輕一些家庭的生活成本，包括令學校午餐變得更便宜。
他舉例稱，如果隔夜利率在10月前下降0.5個百分點，那麼一個擁有50萬元按揭貸款和25年浮動利率還款的家庭，可能會在12個月內少支出1800元的還款。
「這一降幅可能相當於購買246至345份學校午餐，這對家長來說意義重大。」
實驗室提供了某些雜貨的價格趨勢，但沒有提供具體的金額。沙勒布瓦表示，實驗室將在12月的年度預測中進行詳細評估。
根據預測，一些可以放入三明治、捲餅或沙拉中的蛋白質產品將會降價。近幾個月來，包括雞胸肉、大腿肉和雞腿在內的家禽價格已經變得更加便宜。
但火雞因為供應量減少反而會加價。此外燉牛肉和碎牛肉等牛肉產品的價格也有所上漲，但預計今年秋季價格將會下降。乳製品、牛奶和酸奶的價格會有小幅上漲。
報告稱：「在午餐盒中添加一小盒酸奶或奶酪棒，仍然是一種營養且經濟的選擇，可確保兒童全天獲得必要的鈣和蛋白質。就水果選擇而言，葡萄和草莓更便宜，但蘋果和柳橙的價格略有上漲。」
蔬菜當中，生菜和黃瓜會更便宜，可用於三明治或配菜。但洋蔥和紅薯等的價格會更高。
「家長可以通過將相對便宜的產品與少量的較貴產品混合來達到平衡，確保多種營養成分而又不會超支。」
此外，罐裝豆類、意大利麵醬、食用油、罐頭鮪魚和鮭魚罐頭的價格會更便宜。
「加元走強可能會在今年秋天繼續讓消費者受益。冷凍食品如草莓就會降價，這樣的草莓可以用於冰沙或直接包裝到午餐盒中，同時兼作製冷品。」
上述分析報告在全國不同地區的一萬多個食品價格取樣點採樣，再使用人工智能學習軟件預測模型來預測未來3個月的價格。
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