潮行GBA:東莞尋鵝

[2024.08.30] 發表
「肥仔燒鵝」價格實惠,鵝髀瀨只要30元人民幣。(陳子凌攝)
肥誠燒鵝的鵝髀瀨分量十足,湯底是特別熬製。(陳子凌攝)
永利的燒鵝瀨可選手工製或機製瀨粉,燒鵝肥而不膩。(陳子凌攝)
東莞市近期大力宣傳「吃燒鵝,進莞來」,製作多款「燒鵝地圖」予老饕按圖索驥。(陳子凌攝)
肥誠燒鵝有港式茶餐廳風格,在東莞地鐵2號線的天寶站和西平站附近均有分店。圖為肥誠燒鵝(西平店)門面。(陳子凌攝)
藏身於新塘一路這條小巷的永利飯店(圖)已有31年,除了燒鵝,港式叉燒也很受歡迎。(陳子凌攝)
雖然永利飯店環境一般,但食飯時間都會大排長龍(圖),可說是街坊飯堂。(陳子凌攝)
肥仔燒鵝(圖)總店在惠州,於新塘一路設有分店。(陳子凌攝)

【明報專訊】東莞燒鵝遠近馳名,一碗皮脆油香的燒鵝瀨對愛好燒味的港人是難以抗拒。隨茬e通大灣區5市的城際列車開通,東莞近期大力宣傳「吃燒鵝,進莞來」,並製作多款「燒鵝地圖」讓老饕按圖索驥,其中連接廣深港高鐵虎門站及東莞站的東莞地鐵2號線,沿線多個地鐵站附近不乏老字號燒鵝店,這條「燒鵝地鐵」交通方便,最適合港人尋味。

明報記者 陳子凌

雖然東莞為推廣「吃燒鵝 進莞來」而設的「燒鵝巴士專線」只行駛至本月底,但撲鼻鵝香並不會因此而絕。東莞地鐵2號線連接廣深港高鐵及廣深鐵路,從香港坐高鐵可到虎門站或東莞站轉乘,另外亦可從深圳羅湖坐廣深鐵路前往東莞站轉乘。地鐵2號線途經虎門、厚街、東城區、南城區及石龍鎮,有不少本地人公認好吃的燒鵝店,堪稱年中無休的「燒鵝地鐵」。此外,地鐵2號線西平站能轉乘「大灣區地鐵」廣惠城際段,可前往廣州、佛山、肇慶、東莞及惠州,食完燒鵝髀再玩轉大灣區同樣方便。

■展覽中心站:永利飯店(新塘一路店)

從展覽中心站A出口步行10分鐘左右,在新塘一路這條小巷藏身一間燒味賣了31年的老舖永利飯店,雖然店內環境一般,但午餐及晚飯時段都能見到人龍,可謂街坊飯堂。

永利的燒鵝瀨,瀨粉幼滑,可選手工製或機製瀨粉,燒鵝鹹香皮脆,肥而不膩,肉質腍軟,不過想要食燒鵝髀就要碰運氣或等候,因店家賣完一隻燒鵝才會斬另一隻。除了燒鵝,其港式叉燒也受歡迎,甚至比燒鵝更出名。

永利飯店(新塘一路店)

營業時間:24小時

價錢:燒鵝瀨27元(人民幣,下同);燒鵝髀瀨40元

■天寶站、西平站:肥誠燒鵝

肥誠燒鵝在天寶站、西平站均有分店,從地鐵站步行約10分鐘便到,總店則在石龍。說是燒鵝店,更像是賣燒味的港式茶餐廳,其中西平店有兩層,裝修潔淨,貼近香港新式茶餐廳風格。

在肥誠要吃燒鵝髀最不用碰運氣,而且其燒鵝瀨分量十足,鵝皮酥脆,鵝肉甘香,湯底有別其他店舖,用生地、玉竹、豬骨慢火熬製,入口清甜且去熱。

肥誠燒鵝

營業時間:08:30-21:30(東城店);08:30-22:30(西平店)

價錢:燒鵝瀨22元;燒鵝髀瀨48元

■展覽中心站:肥仔燒鵝(新塘店)

同樣位於新塘一路的肥仔燒鵝,雖然起始於惠州,總店位於惠州博羅縣園洲鎮,但在東莞「燒鵝地圖」也榜上有名。

肥仔燒鵝店面較寬敞,價格實惠,一碗鵝髀瀨30元,但同樣要碰運氣。該店燒鵝鵝皮薄身甘脆,肉質爽帶咬勁,味道偏濃。

肥仔燒鵝(新塘店)

營業時間:10:30-21:00

價錢:燒鵝瀨20元;燒鵝髀瀨30元

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