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2022.06.02星期四
副刊 > 週末好生活
五花腩香嫩 放冰格方便
簡易回鍋肉 妙在郫縣豆瓣
踏入夏季，又濕又熱，自然令人想吃一點刺激的香辣菜，我會推介四川經典佐飯菜——回鍋肉，將薄片豬腩肉、椰菜、洋?及其他蔬菜，連豆瓣醬加辣椒炒香，...
週末好生活
京?豬肉餡 簡單易做
滋味「餃」作 家人零失敗
小時候，每逢過時過節，我們一家人會一起包餃子，我從媽媽身上學懂包餃子，我的孩子又從我身上繼承這手藝，一代傳一代。餃子對我來說，是充滿媽媽的味...
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韓式涼拌粉絲 雜菜才是主角
麻油點睛 配牛肉大醬湯自製套餐
繼上次韓式鹵豬手，今期繼續吹「韓」風，示範韓國人氣經典菜式——韓式雜菜粉絲，它以蔬菜為主，粉絲為副，要蔬菜多，才算是正式的韓式做法！韓國人餐...
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認清特質學懂保養
家有雙刀 切菜剁肉游刃有餘
疫下人人化身「廚神」，總得有把好刀在手，才能輕鬆自煮佳餚。走入刀具店，只見上百把廚刀陳列眼前，文武刀、主廚刀、三德刀等，每款也有不同材質、長...
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糖漿添光澤 娃娃菜包肉提鮮
韓式豬手成敗看鹵水汁
《明報》讀者透過我在《Happy PaMa教得樂》撰寫的「辣媽CEO」專欄，都知道我女兒「大T」（Tiffany）曾在韓國讀書，並於梨花女子...
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