老臣子憶六七暴動搶購潮：港人習慣無改

同興泰記用筆錄記帳，三代負責人堅持用毛筆寫帳簿，多本墨寶仍妥善保存至今，包括遠至上世紀40年代的入貨簿，以及圖中上一代負責人梁泳潮的手筆。這一代負責人雖沿用筆錄記帳，但因書法未精，已轉用科學毛筆。（鍾林枝攝）

百年老店同興泰記仍保留多件珍貴舊物，例如是1929年申請電話的按金收據，同興泰記第四代傳人鄒美斯引述父親口傳，稱當年申請電話很難，需花費50元，價值相等於一般工人的數個月薪金。（鍾林枝攝）

【明報專訊】同興泰記屹立香港103年，遷至德輔道西現址舖位亦已60年，舖面保留傳統裝潢，當年的陳舊招牌仍然高掛，見證海味街以至香港的歲月變遷。上一代負責人梁泳潮的弟弟、現年76歲的梁培銅(培叔)，入行50多年，至今仍在舖頭幫手，他憶述年輕時由港島出元朗送貨要花上一天，也經歷過六七暴動市民搶購物資潮，「香港人根本係羊群習慣，到�M家(疫情下)都係，一有事話缺貨就會搶！」

培叔憶述，1960年代上環電車路沿線是雜貨集散地，全港雜貨舖都來取貨，特別是六七暴動時，香港未有超級市場，人們就到雜貨舖搶購貨品。海味店食品耐放耐吃，便成搶購目標，同興泰記生意亦佳，當時每日經營至半夜，每晚包好翌日要送出的貨。

1929年申電話費收據續保留

提到送貨，他說當年港島沒車通往新界和九龍，接到跨區訂單，就要每朝在三角碼頭運貨過海，然後靠各區車隊派貨，「入新界要幾個鐘，入元朗一來一回差不多要一日」。同興泰記結業在即，培叔說他體能上難應付工作，縱不捨亦莫奈何，只好留到最後，送別這個家。

不用電腦記帳 筆錄防擅改

同興泰記至今仍保留1929年香港電話公司發出的申請電話按金收據以及1949年的訂貨單，以及多本1940、50年代的帳簿。舊時帳簿都用毛筆記帳，雖然這一代仍沿用筆錄，但因未精書法，已轉用科學毛筆。第四代負責人鄒美斯說，用筆記錄可看見修改痕�[，如用電腦，有人改動則不得而知。

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