【明報專訊】咖啡連鎖店星巴克(Starbucks)加入Beyond Meat浪潮，在全加拿大範圍內把基於植物的人造肉加入菜單，該款使用Beyond Meat香腸的三明治已於周二發布，將在春季開售。
Beyond Meat股票周三漲2.36%，收112.51美元﹔星巴克跌1.85%，收80.67美元。
來自Beyond Meat和Impossible Foods等公司的人造肉，加上研究表明肉類消費會對環境造成負面影響，導致許多消費者減少肉類攝入量，並食用更多的植物性食品。
市場調查公司NPD集團稱，18％的美國人正試圖減少肉類攝入。根據市場研究機構Euromonitor的資料，2018年美國肉類替代品市場達到14.4億美元。
星巴克是最新一家與Beyond Meat合作的連鎖店，後者一直與Impossible Foods競爭北美餐廳的合作伙伴關係。自去年5月上市以來，Beyond Meat已宣布與Subway，Del Taco，KFC，Dunkin' Brands，Denny's等公司建立合作伙伴關係。
Impossible Foods周二亦宣布與迪士尼合作，使Impossible Burger成為Disneyland，Disney World和Disney Cruise Line的「首選植物肉漢堡」。
自上市以來，Beyond Meat股票一直波動。交易首日股價上漲163％，7月份最高收盤價接近235美元，比IPO價格高出200美元以上。
不過該隻股票隨後開始下墜。去年10月底IPO禁售期到期，允許早期投資者和內部人士出售其股票，股價當時跌至每股100元以下。
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