不論是清晨還是午後，冬天裏總會想要有一杯熱飲在手中。從西式的熱朱古力、蘋果肉桂，到中式養生的紅豆牛奶、核桃紅棗酪……雖然口味各不相同，但是都能帶來暖心暖胃的滿足感。

窩在家裏看片或者看書的冬季，若是能捧上有一杯溫暖好喝的熱飲，就會感到全身心都得到了滿足。其實很多熱飲製作起來都不麻煩，而且可以根據自己的口味調節，比起出門買的更加方便健康。所以不如現在多學幾種不同的冬日飲品做法，讓自己和家人都能身心溫暖！

熱朱古力

在飲品店買的熱朱古力大多加了太多的糖和香精。而自己製作的話則可以用更加健康的材料替代，比如楓糖漿和蜂蜜等。而且在口味上也可以有更多的創新：香草或者薄荷、橙子精油，都可以搭配熱朱古力，並且增添不同的風味。或者在煮燒過程中加入肉桂粉，更能帶來暖胃的感受。

原料(2人份)：

2 cup 牛奶(或者杏仁奶)

1/4 cup 無糖可可粉

1/8 cup 楓糖漿

40g 黑朱古力

1 tsp 香草精或者幾滴其他口味的精油

製作步驟：

1. 在小鍋中用中低火加熱牛奶，然後加入可可粉、楓糖漿、融化的黑朱古力。

2. 等各種材料混合均勻，再加入香草精或者精油。

3. 然後將飲料裝杯即可飲用，還可以撒一些碎朱古力，插入一根肉桂，或者加上生奶油(whipped cream)增添風味。

熱可可摩卡

如果需要一點咖啡因來提神，那麼把熱朱古力的製作材料稍加增減，就可以製作出好喝的摩卡！要注意製作步驟中各種食材的添加順序很重要，還要記得用小火，不要煮糊哦。

原料(3人份)：

1/2 cup無糖可可粉

1/2 cup糖

1/8 cup咖啡粉

1/2 tbsp香草精

3 cup牛奶

1/2 cup奶油

步驟：

1. 在平底鍋裏用小火加熱可可粉、糖、咖啡粉、香草精和一杯水。

2. 加熱過程中不斷攪拌，直到可可粉溶解，混合物呈均勻奶油狀。

3. 慢慢地加入牛奶和奶油，攪拌加熱即可，但注意不要煮沸。

紅豆牛奶

製作紅豆牛奶的材料非常簡單，不過因為紅豆要浸泡，需要提前準備。不過也可以一次煮好多份紅豆，做成紅豆沙冰凍，這樣想喝紅豆牛奶的時候就不用等上幾個小時了！

原料(3人份)：

500ml 牛奶

100g 紅豆

糖適量

製作步驟：

1. 提前2小時洗乾淨紅豆，用清水浸泡。

2. 用平底鍋把水燒開，再把浸泡後的紅豆倒入鍋中。

3. 紅豆煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時，直到紅豆開裂。

4. 根據自己的喜好加糖調味，小心攪拌紅豆直至呈黏稠狀。

5. 往鍋中加入牛奶，把煮好的紅豆和牛奶混合均勻後裝杯即可。

紫薯豆漿

和紅豆牛奶一樣，也是材料非常簡單，但口感很好的飲料。當然，豆漿和牛奶、杏仁奶等都可以互換。還可以增加紫薯的比例，做得濃稠一些，帶到公司做早餐也很不錯！

原料：

150g 紫薯

150ml 豆漿

糖適量

步驟：

1. 將紫薯蒸熟去皮。

2. 加熱牛奶，根據口味加入糖。然後把牛奶和紫薯都倒入攪拌機打勻即可裝杯飲用。

加料葡萄酒熱飲

紅酒和水果以及肉桂等各種香料混合在一起，讓這款經典西式冬季熱飲有特別豐富的口感。而且紅酒和肉桂等都非常暖胃，能帶動全身都溫暖起來。

原料(3-4人份)：

一瓶葡萄酒 750ml

1個蘋果

1個橙子

適量檸檬皮

4-5粒丁香

1小塊肉桂棒

1粒肉豆蔻

2片月桂葉

適量冰糖

椰香奶茶

對於不少人來說，奶茶必不可少。不過店裏賣的很多奶茶中添加劑和糖分都比較多，自己在家製作則可以更加健康。原材料也可以根據情況增減，比如若沒有普洱茶，用普通的紅茶也可以；椰子粉也可以用椰奶代替。

原料(2人份)：

15g 椰子粉

140ml 牛奶

3g 熟普洱茶

25ml 煉乳

200ml 水

步驟：

1. 把熟普洱放入平底鍋，加入200毫升清水煮5分鐘，之後濾掉茶渣。

2. 往茶湯中再加入椰子粉、牛奶、煉乳，用小火加熱並不斷攪拌均勻，煮開後即可裝杯飲用。

核桃紅棗酪

這款熱飲可以說是很好的養生飲料！核桃和紅棗的味道不僅香甜，營養也很豐富，很適合在早餐時飲用。如果想要更甜一點，可以再加入適量紅糖或者蜂蜜。當然，除了核桃之外，還可以根據喜好加入其他杏仁等其他堅果一起打碎，味道也很不錯。

原料(3人份)：

5個核桃仁

5顆紅棗(切碎)

25g 糯米

650ml水

10g 白糖

步驟：

1. 提前3小時浸泡糯米(也可以在前一天晚上泡，方便第二天早上製作)。

2. 把紅棗碎、糯米、核桃仁放入料理機中，加入150毫升左右的清水，打碎成漿。

3. 把粉漿倒入平底鍋，再加入500毫升左右的清水，用小火慢煮，並不斷攪動。

4.煮至液體黏稠，即可裝杯飲用。

焦糖蘋果肉桂茶

蘋果和肉桂可以說是冬季暖胃的經典搭配，再增加焦糖，則可以讓蘋果味更加香甜。再加入茶香，不僅暖胃，還能提神。

原料：

2個蘋果

20g 紅糖

2 tsp 肉桂粉

1個紅茶包

800ml 水

步驟：

1.把蘋果去皮切丁，和紅糖一起放入平底鍋中，小火翻炒6-8分鐘，直至蘋果丁表面有焦糖色。注意不要炒糊。

2. 加入水和肉桂粉，小火煮開。

3. 把紅茶包進入水中半分鐘，如果喜歡茶味更濃，可以浸更長時間。然後就可以關火裝杯飲用了。