【明報專訊】新聞撮要

糧食危機已成全球重大挑戰。有組織以既有科技及環境資源革新農業，位於約旦與以色列接壤處的阿拉伯谷(Wadi Araba)距紅海約15公里，放眼是綿延的荒漠與山巒，卻有一座由數間溫室組成的實驗農場，試驗利用海水化淡技術種植蔬菜。農場由Sahara Forest Project(SFP)於2017年9月建立，佔地約4個足球場，致力以可持續方式應對糧食危機。

3/4國境為沙漠 98%食物靠進口

約旦是全球水源最缺乏的國家之一，98%食物依賴進口，國境有四分之三為沙漠，每年每人可用水少於150立方米，其中農業耗水量佔全國水資源一半。此外，約旦全年日照達330日，每小時每平方米土地足以產生5000至7000瓦能源，足以點亮100個燈泡。

SFP利用約旦具充沛的太陽能的長處，推動海水化淡設施，補足水資源不足的短處。當紅海的海水除去鹽分後，可灌溉溫室中的農作物和降溫。此外，溫室採用天然調溫系統，日間利用蒸騰作用及天然風力降溫，晚間則以白天被太陽曬熱的儲水保暖，整個農場以可持續的方式耕種。

盼2020年擴張 建水管輸海水

SFP主席海于格稱，實驗農場採用的技術都是應用多時的環保技術，「這計劃的嶄新之處是我們如何結合這些技術加以應用」。SFP期望，如計劃見成效，到2020年會將實驗農場佔地擴張至10公頃，未來或有望改變約旦依賴食物進口的現�G，甚至把農作物出口。

不過要實現此目標仍有困難。現時農場使用的紅海海水需由貨車每兩天運送到農場補給，如農場規模增大可能增加碳排放，長遠需要建立管道為農場輸送海水。SFP目前正為計劃尋找資金援助，並研究管道對當地社區帶來的經濟效益，有信心爭取政府及民間支持。

——綜合《明報》報道

■知識增益

本港食水供應限制及海水化淡方案

現時本港食水來源主要有3個主要限制：

1. 集水區收集到的雨水和從廣東省東江輸入的原水易受氣候變化影響

2. 香港人口及經濟增長引致用水量上升

3. 珠江三角洲地區經濟急速發展，當地對東江水需求殷切

為解決供水問題，海水化淡是其中一個應對方案。海水化淡指把海水中的鹽分除去，使之成為可供飲用的淡水。港府將於將軍澳興建海水化淡廠，預計2018年底動工，第一階段計劃成本約91億元。海水化淡廠料2022年落成，食水產量為每日13.5萬立方米，其後計劃擴展工廠規模至每日生產27萬立方米。發展局長黃偉綸表示，完成兩期的海水化淡工程後，可供應10%的香港食水用量。

海水化淡技術演進

港英政府1970年代決定興建屯門「樂安排海水化淡廠」(圖2)，1975年啟用。化淡廠當時每天產量為18.2萬立方米，為當時全世界最大型的海水化淡廠。化淡廠採用多級閃蒸法，需為海水加熱，運作成本高昂，加上1980年油價大幅提升，令化淡廠難以營運並於1981年拆卸。

海水化淡技術近年漸趨成熟，根據國際海水化淡協會的資料，全球有超過1.7萬間海水化淡廠，每日總食水產量超過8000萬立方米。建造中的將軍澳海水化淡廠利用逆滲透技術，成本由舊有蒸餾技術的每立方米30元下降至12元至13元，成本下降是當局決定重新使用海水化淡的重要因素(以2017年為例，供港東江水每立方米水價約為5.8元)。

資料來源：《水務署2016/17 年報》，水務署；《將軍澳海水化淡廠第一階段設計及建造》，立法會發展事務委員會，2018.04.24；《關於擬議在將軍澳建造海水化淡廠的最新背景資料簡介》立法會發展事務委員會，2017.01.24

◆海水化淡(圖)

■模擬試題及答題指引

◆資料回應題

(1) 根據資料，約旦的海水化淡計劃如何符合可持續發展的原則？

解題

根據聯合國定義，可持續發展即是「既滿足當代的需要，同時不損後代滿足其本身需要的發展模式。」要達至這條件，可從「代際公平」和「代內公平」分析(圖)

◆延伸回應題

(2) 「香港應增加海水化淡供水比例。」你同意嗎？試就資料及就你所知，提出你的看法。

答題示意圖

關鍵字：香港、海水化淡、供水比例(圖)

顧問老師：古俊彥老師

[通通識 第538期]