「大隊長」火鍋店爆口水湯底回收再用
[2018.01.11] 發表
【明報專訊】重慶再度爆出黑心火鍋店，知名火鍋品牌「大隊長主題火鍋」在重慶的分店，使用顧客食用完的火鍋湯底，經過處理後再次端上桌給客人食用，目前這家店已經被當地政府責令停業整頓。
綜合媒體報道，「大隊長主題火鍋」在中國擁有超過100多家店，是當地知名火鍋品牌，而在重慶江北區北城天街的分店，還被當地官方認定為「放心火鍋店」，卻爆發使用回收火鍋湯底。
網上貼出該店家在廚房中的影片，服務人員先將客人食用後的火鍋油倒入一隻大鐵桶裏(圖)，打撈鐵桶裏的食物殘渣後，將大鐵桶剩下的火鍋油直接倒進鍋內，經由加熱後撒上乾辣椒及香料，就端上桌給客人食用。
報道提到，該店使用與地溝油同類型的「潲水油」，也就是將之前客人所吃剩的湯底，經過反覆加熱、循環使用，會產生大量對人體有害的物質，早就被明令禁止使用。
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