【明報專訊】巴西「黑心肉」事件曝光之後，加拿大食物檢驗局(Canadian Food Inspection Agency)已宣布禁止再從兩家巴西肉製品公司進口牛肉和禽肉，但對於是否還會有進一步的動作，檢驗局暫時未予答覆。

食物檢驗局本周表示，已全面禁止再從JBS和BRF這兩家肉類製品公司進口牛肉和禽肉。

這兩家公司是世界上最大的肉類加工企業之一，但在上周巴西警方宣稱，這兩家公司向不能食用的肉製品注射化學藥劑令其顯得美味可口，而且還把過期的肉和新鮮肉混在一起，再銷售到國內和國際市場。而且為了拿到檢驗合格證，公司還賄賂了巴西政府的官員。

對於產自巴西的肉類製品能否通過其他渠道進入到加拿大市場，以及對於已經進入加拿大市場的巴西產肉製品，聯邦政府會有什麼樣的下一步舉動，食物檢驗局在記者的多番追問之下，仍然沒有給予答覆。

據悉，2015年，巴西出口的禽類肉製品產值高達59億元，牛肉製品也有43億元，主要出口地是日本、俄羅斯和中東地區。前述的JBS和BRF兩家公司所佔的出口份額很大。

每年加拿大從巴西進口價值約5300萬美元的動物類產品，但並不是說這些巴西肉都流入加拿大的市場中，因為全球產業鏈的關係，這些巴西肉的最終流向是世界其他地方。

「全球食品安全」機構的創始人艾利奧特(Chris Elliot)教授表示，追蹤肉類的原產地相當困難，尤其是加工過的紅肉。「美國2016年進口價值約2.978億美元的加工肉類，然後又銷售給加拿大。」

安省華商餐館會會長陳勇儀表示，聯邦政府對巴西肉類製品的禁令，對於華人餐館來說影響很小，因為華人餐館很少用到巴西肉製品。

「我們華人餐館更多的是採用加拿大本地的肉，首先是因為新鮮程度不一樣。本地的肉生產出來後，經過短途運輸很快就可以送到各家餐館，而巴西來的肉都是凍肉，是用船運來的，時間上差了許多。」

「其次是肉質和口感的問題。巴西的肉相對來說偏硬、偏厚。而我們華人餐館喜歡的肉類，喜歡薄一些，用來炒肉片，用來切肉絲。這樣的做法，巴西肉都不太適用。」

「最後在價格上面，巴西肉也沒有什麼優勢，價格和本地肉，和新西蘭的肉差不多，但又有上述的問題，所以不太受華人餐館歡迎，用量極少。」

陳勇儀表示，相對來說，西餐館用到巴西肉的可能性比較大，用來煎牛排等到時不錯。

如果吃了有問題的肉製品並出現發病徵兆時，應根據病情的輕重決定是去看家庭醫生還是馬上去急症室，因為如果病情嚴重的話，不採取及時措施病人會有生命危險。

家庭醫生劉秉純表示，如果有人吃了肉質已經變壞的肉製品，輕則感到不適或頭疼發燒，重則會有上吐下瀉的情況。

「變質肉都有大量的病菌或病毒，或者是有寄生蟲，牠們進入人體之後興風作浪而讓人致病。如果是感到輕微不適，可以去向家庭醫生求治，但如果已經有了嘔吐或腹瀉的症狀，就需要去急症室就診。」

劉秉純稱，如果病人有腹瀉和嘔吐，醫生需要了解病人體內電解質是不是減少得太嚴重，會不會白血球數量過高，因此需要立即進行化驗，並對化驗結果採取相應的措施。

「家庭醫生沒有這類檢驗設施，不可能立即得到化驗結果。如果病人的病情耽誤，因為腹瀉脫水太嚴重，會有生命危險。所以如果有上述嚴重的症狀，需立即去急症室就診。」