魚菜共生系統 助窮人解糧荒
【明報專訊】新鮮蔬菜和肉類的價格在近年來日益攀升，迫使低收入家庭不得不更多地依賴食物賙濟庫。如何在多倫多這個大城市內實現自己動手、自種自食？在多倫多西城社區中心內創設一個魚菜共生(aquaponics)的生態系統，便提供了一個示範。
魚菜共生是一種新型的複合耕作體系，其將水產養殖與蔬菜生產這兩種原本完全不同的農耕技術，通過巧妙的生態設計，來達到科學的協同共生，從而實現養魚毋需換水、種菜毋需施肥而能夠正常成長的生態共生效應。
在西城社區中心內創設的上述魚菜共生的生態系統名叫Aquaponics 707，以該中心位於登打士西路707號的地址來命名。該中心的行政總監李福川指出，這一高科技的生態系統是公共機構和私營企業攜手合作、共同努力的成果，不僅有助於尋找新的食物來源，而且為當地的青少年提供了接受技能培訓的機會。
Aquaponics 707的生態系統包括兩個養殖羅非魚的大桶，有過濾裝置來收集養魚過程中產生的糞便等廢物，作為種植蔬菜的肥料。至於在上述生態系統內種植的蔬菜品種包括：生菜、羽衣甘藍、白菜、羅勒等。這些蔬菜將在收成後在當地的農貿市場出售，養殖的羅非魚也將出售給當地的餐廳。
西城社區中心的項目總監Herman Ellis Jr.指出，採用魚菜共生的生態系統養殖水產，能夠以廉價的途徑來獲取蛋白，有助於解決低收入家庭在大城市獲取足夠的、有營養的食物的問題。
他指出，上述魚菜共生的生態系統可在市內各地的其他社區乃至全國各地廣泛推廣，特別是在偏遠的北部社區，在當地以低廉的價格購買新鮮食物是非常困難的。
多倫多市議員周凱捷(Joe Cressy)的辦公室為上述Aquaponics 707的生態系統提供了2.5萬元的經費支援。周凱捷在發言時指出，多倫多的貧困率現已高達20%，而在1975年，多倫多的貧困率為10%。
他表示，如何創建強大、健康的社區？讓魚菜共生可創造新的食物來源，有助於創造更加公平、更加平等的社區。
