快問快答：食品安全
【明報專訊】常言道：「病從口入」，食品安全水平奠定市民對食品的信心，社會上不同持份者就食品安全把關，亦可保障市民生活素質。
Q：香港曾有什麼涉食物安全的食品進口管制事件？
A：˙2023年 福島核電站核污水排放
2023年8月24日，日本政府宣布開始在福島海域排放核污水，港府於8月23日宣布禁止日本10都縣的水產食品進口。環境及生態局長謝展寰說，要視乎數據，若發現來自其他都縣的食品輻射量升高或超標，會考慮擴大禁令。
˙2017年 巴西黑心肉事件
巴西是本港冰鮮肉的主要來源地。2017年3月有傳媒揭發巴西多間肉類供應商加入化學物質掩飾腐肉，或混合其他物質製作肉類以減低成本。食安中心亦發現有巴西肉類廠商偽造衛生證明書，同年3月21日暫時禁止所有巴西冰鮮肉入口，並勒令將市面上的巴西劣質肉品下架，其後改為禁止21間巴西企業出產的冰鮮肉類進口本港，2022年4月食安中心解除其中一間企業禁令，准許進口肉類至港。
˙2014年 福喜食品事故
2014年7月，有傳媒揭發上海福喜食品公司供應過期肉予多間快餐店，包括本港快餐店麥當勞。食物安全中心隨即暫停內地涉事食品廠旗下所有加工廠的所有食品進口香港，已進口的相關食品亦全部被封存，不能出售。事件中有113噸食物被銷毁，麥當勞事後更換食品供應商。
˙2011年 日本蔬菜受輻射污染
2011年3月11日，日本東北發生大地震，並引發福島核電站事故。香港食安中心同年3月23日驗出3個蔬菜樣本的碘-131含量高於食品法典委員會指引，遂下令禁止進口日本5縣的指定食品，其後改為禁止福島縣所有蔬菜、水果、奶、奶類飲品及奶粉入口，鄰近4縣上述食品則必須附有由日本當局發出的輻射證明書及出口商證明書才可進口。
Q：社會上不同持份者如何維護本港食品安全？
A：˙政府
食物環境衛生署負責執行食物安全管制工作、管制食用動物的進口、處理食物事故等。食物安全中心隸屬食環署，負責確保食物衛生安全、檢驗和管制入口食品等，並就食品安全提供風險警報通知，以及向社會大眾宣傳和教育。
˙入口商
確保進口食品的生產程序符合衛生標準及香港法例，不進口違規食品。
˙飲食業界
生產及加工處理食物時，不向來歷不明的供應商取貨，確保出售的食品符合法規，並通報懷疑有食物安全風險的食物。
˙傳媒
監察飲食業界的食品安全狀况，確保市民的知情權，及時報道具食物安全風險的新聞，向大眾傳播正確客觀的健康資訊。
˙消費者
妥善儲存、處理和烹調食物，並提高食品安全意識，例如留意食物原產地、食物標籤、營養知識和資訊。
(本網發表的作品若提出批評，旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點，目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點，循合法途徑予以改善，絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。)
[智學公民 第067期]
解讀關鍵詞：地區治理架構 District governance structure
【明報專訊】政府2023年5月提出「完善地區治理」架構，包括增設「地區治理領導委員會」統籌各部門的地區工作，由政務司長陳國基主持；副政務司長... 詳情
