• 2023.09.11
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承包習訪團餐飲 幾天幾夜未眠

[2023.09.11] 發表

早年一起在杜尚別打拼的朋友,回國創業後,現已是十幾家連鎖餐飲店的老闆,讓任建永很是感慨,似乎錯失了「黃金時代」。

「習主席來杜尚別,訪問團的伙食都是我負責。」任建永餐館所在酒店專門接待外賓,他憶述2014年習近平初次訪問塔吉克時,訪問團150人加上中國駐塔使館等工作人員,共200餘人的三餐全由其餐廳承包,「幾天幾夜幾乎都沒睡覺,不斷切菜備料,累了就在餐館裏睡一會,前後製作了10頓飯」。

目前在Google 上,任建永的餐廳評分有4.1星,只有十幾張桌,相比一些豪華的大型中餐館來說,似乎有些「寒酸」。不過基於經營日久,也因順利完成任務,任建永得到中國使館信任。

2018年10月,時任國務院總理李克?訪問塔吉克,以及習近平2019年6月第二次訪塔國,也都是任建永的餐館承包訪團伙食,他記得李克?那次訪團,使館共外判給他7頓飯。他手機裏還保存?國家主席、總理分別和參與接待人員的大合影。

未當「御廚」 笑言政治壓力大

承包中國政府訪團、中國駐塔吉克使館的部分餐飲供應,算是一項不錯的收入來源,但其間除了勞力付出,任建永笑言,「政治任務」壓力極大。他解釋說,領導人訪團飲食出不得半點差錯,全部材料採購都要有單據來源可查,餐廳負責人和廚師要查三代。任建永的幾名廚師是中國內地人,本地人都是日薪散工,只負責做助手,不參與製作菜式。當然,任建永沒有機會成為「御廚」,習近平的餐飲由隨團的幾名北京釣魚台國賓館廚師親自負責。

不時無據收稅

「隨意開價也可還價」

近年愈來愈多中國人前往塔吉克投資,不過,在當地經商也有不少難處,稅務等政府部門會不時來收稅,而且沒有什麼依據,隨意開價,但也可還價。

一名華商曾透露,在當地經商要找本地人合伙,如果合伙人仗義、懂與政府打交道,實際上稅務人員很好對付,上一次他就只給了對方索取價碼的一成。任建永也提到,塔吉克人民非常友善,容易滿足,沒什麼壞心眼。

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