加國癌症協會建議攝入勿超上限

[2023.07.15] 發表

【明報專訊】在世界衛生組織認定人造甜味劑阿斯巴甜(aspartame)「可能致癌」後，加拿大癌症協會(Canadian Cancer Society)建議人們每日攝取量勿超過上限，並鼓勵進行更多研究。

加拿大癌症協會衛生政策主任霍姆斯(Elizabeth Holmes)表示，「可能」分類意味着阿斯巴甜致癌的證據尚不足，需要更進一步研究。她也表示，該協會願意資助進一步的研究。

世界衛生組織下屬的兩個機構進行了兩項獨立審查，以評估與食用阿斯巴甜相關的健康風險，阿斯巴甜常見於減肥飲料、香口膠和無糖甜食如糖漿中。

加拿大衛生部和WHO都建議每日阿斯巴甜最高攝取量為每公斤體重40毫克。WHO的一份新聞稿作出了細分：一罐無糖汽水大約含有200到300毫克阿斯巴甜，一個體重70公斤的成年人每天需要喝9到14罐以上才能超過這個限量。

貴湖大學營養科學教授David Ma表示，大部分加拿大人每日阿斯巴甜的攝取量都未超過限量。他說：「不幸的是，可能有一些人的飲用水平(高於)限量，因此，這些人應該最關心他們的攝入量。」

聯邦衛生部在一份電郵聲明中表示，將會審查這項研究，並「根據完整報告的科學數據，確定加國是否需要對阿斯巴甜採取行動。」

世界衛生組織網站目前將煙草、酒精和加工肉類等120多種物品列為致癌物質，有超過90種物品被列為「很可能」(probable)致癌物，其中包括紅肉。

至於阿斯巴甜等「可能」(possible)致癌物時，世衛列出超過320種物質，包含許多化學物質，例如氯仿(chloroform)和鉛。Ma說，重要的是將被列為致癌、很可能致癌或可能致癌的物質視為「危險」(hazards)而不是「風險」(risks)。例如，駕駛汽車本質上是一種危險，他說，但我們採取的行動會降低受傷的風險。

Ma說：「我們接受駕車的危險，因為總的來說，每天都有數百萬人開車，而且風險相對較低，因為我們繫好安全帶，遵守交通規則，我們也不會危險地高速行駛。」

他說，阿斯巴甜同樣也是一種「危險」，但如果我們不攝入太多，風險水平很低。