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2023.05.20
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副刊 > 溫哥華生活
釀節瓜脯 先煎後燜 生粉施法 瓜肉不分離
初夏到來,瓜果開始當造,我媽媽以前喜歡用當造的節瓜,煮釀節瓜脯給我們吃,我女兒Tiffany也愛吃!她每隔一段時間,便會想起這道菜,突然很想...
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溫哥華生活
泰式生菜包獨門爽脆 芹有功
這星期繼續吹泰風,教大家煮一道老少咸宜的泰式生菜包。簡單而言,這是一道用唐生菜包裹炒肉碎享用的泰國菜。在泰國當地,不同地區製作肉碎時,都會加...
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DIY花生醬抹走都市壓力
花生醬隨手可以在超級市場買到,二三十塊錢便有交易,哪用得蚇豸熇C慢製作?不過,若你知道香港仍有農夫種植花生,更有人將這些本土出產的花生炮製成...
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香辣冬蔭功 一學就識
今次我要教大家做冬蔭功,這個食譜是我以前在泰國旅遊時,意外地跟一個名廚學習得來的。話說當時我在某酒店餐廳用膳,向名廚大讚其冬蔭功十分美味,他...
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上山藝課 安心擁抱郊野
春天來了,相信不少人都會走入山野,親親大自然。
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酒當水飲 大隻佬也貧血
講起貧血,總聯想到弱不禁風的女生,但原來大隻佬、後生仔,一樣有可能貧血。
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獅子頭香甜鬆軟 白飯殺手
今個星期教的上海菜,是最適合下飯的獅子頭。獅子頭是指用豬肉做的大肉丸,講求肉質鬆軟而細膩,配搭鹹甜的紅燒汁,特別冶味。據我所知,坊間有兩個主...
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長崎「花見」秘點 琴海戶根川獨霸櫻花河
櫻花之美,不論看過多少遍,依然令人荌g。日本有不少賞櫻熱點,京都的鴨川、嵐山公園,或是東京的新宿御苑、井之頭恩賜公園等,花開雖美,卻總是人頭...
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上海炒年糕Q彈秘訣:不炒
用菜墊底 燜煮吸汁超香滑
來到3月,我會教大家我小時候經常吃的上海菜。現在天氣乍暖還寒,胃口麻麻,不想大魚大肉的話,不如跟我做一個無肉版本的上海炒年糕,軟糯清甜,令人...
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高纖低升糖 小米好煮意
聯合國糧食及農業組織(FAO)將今年訂立為國際小米年(International Year of Millets),別看小米一顆顆十分細小,...
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