中大新法測蝦敏感 準確度大增

中大醫學院兒科學系教授梁廷勳（中）稱，今次研究確立了蝦敏感的準確診斷方法，藉此減少對口服食物測試的需求。旁為兒科學系助理教授梁詩彥（左）、副研究員衛懿欣（右）。（中大提供）

【明報專訊】蝦敏感是本港最常見的食物過敏，嚴重可致過敏性休克。中大醫學院研究發現，利用病人的血液樣本進行「嗜鹼性粒細胞活化測試(簡稱「BAT」)」，綜合表現「靈敏度」87%和「特異性」94%，遠較現行的常規測試優勝，可顯著提升診斷蝦敏感的準確度。

中大醫學院曾在本地託兒所和幼兒園進行一項食物過敏調查，發現1.28%學前兒童進食貝殼類海產後出現不良反應。兒科學系助理教授梁詩彥表示，蝦敏感患病率不斷增加但難以根治，令問題日益嚴重，有迫切需要找出可準確診斷蝦敏感的生物標記。

是次研究招募了35名曾至少兩次食用蝦後出現即時過敏反應。他們先接受了準確度很高的「雙盲、安慰劑對照食物測試」，其中15人確診對蝦過敏；其餘20人則證實無蝦敏感。兩組之後分別接受3種測試，包括皮刺測試、血液特異性IgE檢測和BAT。團隊分析，BAT具有相當高的靈敏度和特異性，此單一檢測便可顯著提升診斷蝦敏感的準確度。

新發現大虎蝦3致敏原 華南常見

該研究亦證明，「原肌球蛋白(Tropomyosin)」雖屬西方人中最重要的蝦致敏原，但不是最適用於測試華人蝦敏感的生物標記。反而最新發現來自大虎蝦的3種嶄新致敏原，在華南較常見。

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