時事議題：糧食危機解決無期
【明報專訊】全球人口正邁向80億大關，糧食危機日益迫切。2020年7月由世界糧食計劃署(WFP)與其他聯合國機構發表的《世界糧食安全與營養狀况》(The State of Food Security and Nutrition in the World)報告，預計按目前趨勢到2030年全球營養不良人口預計會達8.4億，無法達到2030年全球零飢餓的目標。
．食物不足發生率(圖)
．2005至2030年全球營養不良人數(圖)
◆糧食安全階段5級制
2012年聯合國與其他國際非政府組織制定5級制的糧食安全階段綜合分類(Integrated Food Security Phase Classification，簡稱IPC)，量化糧食危機的水平，其中第5級，即最高等級為饑荒或人道大災難。根據IPC，饑荒的定義包括每日每1萬人的死亡率超過兩人、急性營養不良率超過30%、最少20%家庭面對難以克服的糧食短缺，以及最少五分之一人持續無法每日攝取起碼2100卡路里。
．糧食安全階段(圖)
．2019年嚴重糧食不足(IPC第三級或以上)人口分佈(表)
．2019年嚴重糧食不足(IPC第三級或以上)因素(表)
■糧食危機加劇原因
◆1．疫情封城
疫情影響下，全球多國為防疫而停工、停課、限制旅遊甚至封城，經濟活動大受打擊，加劇糧食問題。
阻蜂農授粉路
聯合國糧食及農業組織(FAO)指出，全球出產的農作物中，近75%依賴授粉動物為植物傳播花粉才可持續生產，亦有助維持農作物多元，其中蜜蜂是最重要的授粉動物之一。國際養蜂業聯會(Apimondia)指出，全球約三分之一的食物需靠蜜蜂授粉生產。
蜂農一般會以貨車運載蜜蜂在不同的農業區之間出行，以便採集到更多花蜜，亦會受僱助農民為農作物授粉。美國蜂農兼美國蜜糖生產商協會主席埃迪(Kelvin Adee)稱因封城關係，蜂農每次移動到不同地區，便須按部分州份規定自我隔離，令授粉進度大幅落後。美國及加拿大亦因疫情令許多航班取消，令部分蜂農無法購買蜜蜂，恐令農作物收成打折扣。
缺勞工停出口
FAO首席經濟學家托雷羅(Maximo Torero)2020年3月警告，雖然主食農作物的收成期看好，但各國封鎖政策將令農場缺乏勞工，加上各國因應疫情採取保護主義措施，或導致全球糧食短缺。
◆2．生物多樣性減低
非持續種植方式
FAO於2019年2月發表報告，分析91個國家的數據稱，過去20年全球約20%植被表面的生產力下降，農作物和牲畜物種的基因多樣性都出現減少迹象。報告稱主因包括採用非持續方式種植，如依賴殺蟲劑和除草劑等農藥、砍伐森林變成農地等。FAO時任總幹事達席爾瓦(Jose Graziano da Silva)表示，生物多樣性減少，意味植物和動物更容易受到蟲害和疾病威脅，使糧食安全面臨風險。
糧食種類單一
儘管全球有6000種植物可被食用，FAO指出，只有少於200種被廣泛食用。例如2014年最常食用的9種植物已佔全球農作物總產量66%，它們包括甘蔗、粟米、大米、小麥、馬鈴薯、大豆、油棕果、甜菜和木薯。全球飼養的牲畜約有40種，但由極少數種類提供人們大部分所需的肉類、奶及蛋，反映人類僅依賴少數種類的食物來應付愈來愈多人口的需求。FAO認為，萬一這些支援人類主要食物來源的物種消失，將會對人類未來的食物和環境構成嚴重威脅。太平洋島國薩摩亞1990年代就曾因主食材芋頭失收導致饑荒。
◆3．氣候變化 天災頻生
蝗禍
2020年5月印度西北部及中部受蝗蟲侵襲，被視為該國近30年來最嚴重蝗災，約5萬公頃農地受破壞。沙漠蝗蟲通常於6至11月侵襲印度西部及古吉拉特邦部分地區，但2020年早於4月已偵測到蝗蟲出現。印度熱帶氣象研究所的科爾(Roxy Mathew Koll)認為，有關現象始於2019年底印度洋西部的海水變暖，引致東非地區和阿拉伯半島大量降雨，為蝗蟲繁殖構成理想條件。
東非2019年6月爆發蝗災，2020年4月更爆發第二波，FAO指出其第二波破壞力比第一波強20倍，覆蓋面僅逾1/3平方英里(相當於4.5個維園面積)的蝗蟲群，就能吃掉3.5萬人的一天食糧，對非洲數百萬人的糧食安全與生計構成「前所未有威脅」。
水資源減少
FAO於2020年11月警告，因應氣候變化、耗用過度和污染等問題，過去20年間全球人均可用乾淨淡水減少逾20%，引發水源短缺並衝擊農業，恐造成慢性缺糧乃至饑荒，令逾32億人口面對缺水甚至乾旱之苦。
◆4．衝突
聯合國秘書長古特雷斯2020年11月警告，阿拉伯國家也門已持續5年內戰，倘涉事各方不即時應急行動，很可能爆發數十年來世界罕見的特大饑荒，令數百萬人餓死。2015年起也門爆發內戰，至少逾10萬人喪生，大量民眾流徙。WFP稱人口3000萬的也門有八成人口需要援手。主管人道主義事務的聯合國副秘書長兼緊急救濟協調員洛科克(Mark Lowcock)也指出，聯合國2020年只收到約15億美元用於也門人道行動，不足所需的一半經費，並說：「也門人不是快將要餓肚子，他們是已經在捱餓。」
■營養不良情况
營養不良是疾病，聯合國兒童基金會(UNICEF)指出，兒童缺乏營養除損害健康，影響學習能力，還會增加女性長大後分娩死亡的風險，也更有可能變得貧窮。糧食不足會增加營養不良的風險，如兒童只能吃欠營養的速食，或引致發育不良、超重及肥胖等。據《世界糧食安全與營養狀况》報告，2019年估計全球21.3%(約1.4億)5歲以下兒童發育不良，6.9%(4700萬)屬瘦弱(wasted)及5.6%(約3830萬)超重。
UNICEF於2019年10月表示，在全球化與都市化下，父母皆要工作的情况普遍，廉價超加工食品普及，家長或只重視令孩子飽肚，沒有思考蛋白質、鈣或纖維的攝取量，亦因經濟環境欠佳，放棄烹煮傳統富營養蔬果肉食，而選擇經濟實惠、方便快捷的預製食品，如即食麵、番薯、大豆製品、高糖餅乾、汽水、快餐等，在只提供能充飢但無法補充所需營養的食品下，會導致兒童營養不良。
[通通識 第689期]
