• 2018.12.07
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文化萬花筒：潮州打冷

[2018.12.07] 發表
（鄧宗弘攝）

【明報專訊】所謂「民以食為天」，人民生活與飲食息息相關，若想了解不同民族的文化，從他們的食物中定可窺探一二。潮州「打冷」以海鮮為主、冷盤居多，「凍冰冰」的食物是他們獨特的烹調手法和飲食習慣呢！生長於潮州家庭的智叻星吳逸南(浸信會天虹小學，四年級，圖右)來到「打冷」店潮味隆，跟東主許瑞侗(圖左)學習「打冷」小知識，他會喜歡這些美食嗎？

[智叻中文Smarties' 第387期]

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