茶餐廳稱助減流失 或加價抵開支

金城餐廳負責人吳先生（中）稱，由於人手短缺嚴重，任何位置人手不足他都要頂上，期望取消對冲後可減少流失。（曾憲宗攝）

【明報專訊】對於新的取消強積金對冲方案，有12名職員的茶餐廳負責人表示歡迎，每年需多供款約2.2萬元，或要減成本或加價彌補。另一邊廂，聘用90名的食肆負責人要每年多供22萬元的開支，未來或要研究加快引入機械代替人手，以減省人力成本。

90員工飲食企業 研加快引入機械

本身是香港餐飲聯業協會副主席的林國亮表明反對方案，認為餐飲業面對經營成本上漲，取消對冲是百上加斤。他經營的上海菜及火鍋業務，共有6間分店，聘請約90名員工，員工平均月薪達2萬元，在新方案下他要每年投入約22萬元至專項儲蓄戶口，10年達220萬元，他形容金額龐大，「做生意不一定賺錢，有可能平手甚至虧損，仲點會有錢畀遣散費？」，未來會加快引入機械代替人手，減低成本。

只有12名全職員工的微企「金城餐廳」負責人吳先生歡迎取消對冲，認為可增加員工的歸屬感，但政府必須做好補貼，以助企業過渡。餐廳員工平均月薪約1.5萬元，取消對冲後，需要每年供款近2.2萬至專項戶口，10年則為22萬元，吳先生認為金額不算小，但相信用得其所，有助減少員工流失，但需要節省其他開支、增加收入，例如加價一至兩元等。

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