果汁高糖低纖低C 專家﹕不如吃果 營養師﹕冷壓果汁糖多致瀉 被誤排毒
【明報專訊】近年冷壓(cold pressed)果汁大行其道，聲稱不經高溫處理，更易保留水果的維他命，更有排毒功能，一支350毫升冷壓橙汁可索價62元。不過，消費者委員會測試40款果汁，包括11款冷壓果汁，發現其糖分較原個水果高，而膳食纖維、維他命C等營養卻少過原個水果。有營養師說，付高昂價錢買營養價值低的產品「唔值」，呼籲消費者直接吃水果。
含棒曲霉素 兩款下架
消委會測試共40款預先包裝果汁，包括8款蘋果汁、19款橙汁及13款混合果汁的霉菌毒素、防腐劑及糖分等物質。其中兩款來自「Presha Fruit」、售49.9元的冷壓果汁，包括蘋果汁「Cold Pressed Pink Lady Apple」及混合果汁「Cold Pressed Apple & Strawberry」分別含每公斤67微克和138微克棒曲霉素，數值高於食安中心行動水平(每公斤蘋果汁不應超50微克)。根據動物測試，攝入過量棒曲霉素會致腸胃充血、擴張、出血和潰瘍，另可能會抑制免疫反應、損害神經及影響胎兒發育，常見於發霉的蔬果及穀物，尤見於蘋果，加熱消毒亦難以消除。上述兩款果汁已由代理商下架。
4款含未標示防腐劑
消委會另發現4款未有標示含防腐劑的果汁，分別檢出微量防腐劑，其中1款「PRET」混合果汁相信源自配料中天然成分；另3款「City'super 青蘋果菠蘿番石榴汁」、「Tesco 100% Pressed Forest Fruits Juice」、「HYAKU 100% Cold Pressed - Orange, Pineapple, Grapefruit, Lime」防腐劑含量，雖沒超出法例標準，但因未有在食物標籤上標明，或違反食物標籤規例，已轉交食安中心跟進，其中「HYAKU」一款已在上周下架。
消委會宣傳及社區關係小組主席許敬文說，測試中所有果汁、包括聲稱較健康的冷壓果汁都未能量出膳食纖維含量，而果汁的糖分較原個水果高，維他命C又少過原個水果(見表)。
美國兒科醫學會今年5月建議不要餵一歲以下嬰兒喝果汁，又建議6歲以下兒童一日喝少於4安士(即約118毫升)，以免攝取過多糖分。香港營養師協會會長林思為說，一杯蘋果汁或要用3至4個蘋果製成，若依賴喝果汁取代水果，會攝取過多糖分，而維他命C經氧化後會流失，故果汁放愈久、愈少維他命C。
冷壓汁每周千元 買果夠吃一年
林又說，不少冷壓果汁以「排毒」作招徠，從營養學角度，「排毒」沒有定義，現時沒有足夠科學證據證明飲果汁可「排毒」，同時由於身體在短時間內攝取大量果糖，腸道未必立即適應，故會肚瀉，一般人可能誤以為這是「排毒」。林留意到，坊間一些冷壓果汁計劃每周索價千元，但1000元其實已可買400個蘋果，足吃一年，付高昂價錢買營養價值低的產品「唔值」，不如直接吃水果。
(消委報告)
明報記者
