大媽賣燒餅脫貧 坊間藏隱形富豪
【明報專訊】北京一個煎餅攤的大媽近來火了，因為一名顧客拿到煎餅之後，堅持認為大媽少打了一個雞蛋。大媽辯解不過，脫口而出：「我月入3萬(人民幣，下同)，怎麼會少給你一個雞蛋！」消息一出，引起網友熱議，許多網友表示深受刺激，評論區裏討論藏在坊間的隱形富豪。
月入3萬元的煎餅大媽不是傳說。在浙江省金華市區賣了8年燒餅的楊師傅坦言，他靠賣燒餅攢起家業、養兒育女，最多的時候手頭上有7套房子，還不包括店面。
《金華日報》4日報道，楊師傅的老家在農村，學過烹飪。為了養活一雙兒女，他賣過豬肉、打過工，村裏紅白喜事常請他去掌勺。攢下一些積蓄後，夫妻二人決定做餐飲小本生意，於是在市區巷弄裏開了一家早餐店。
楊師傅做燒餅，老婆炸油條，維持生計不成問題。還一度受到吃貨們追捧，成為網紅，現在每天賣300至400個燒餅，店裏還賣油條、包子、饅頭、餛飩、豆漿、福建羹等。在這間21坪大的小店，7個人輪流招呼，忙得暈頭轉向。
楊師傅說，扣除成本，至少3萬元。在金華早餐界，他並不是最賺錢的一個，江南有一家賣紅糖饅頭和市區一家連鎖煎餃店，一年可以賺7位數。
楊師傅還懂投資，2009年底開始，他每隔兩、三年就會投資一套房產，最多時手上共有7套房子，不過，投資也並非一帆風順，曾經有兩處商鋪投資砸在手裏，賣不掉、租不出，自己也用不上。
他說：「我不是個做大生意的人，嘗試過很多投資方式，還是憑手藝吃飯最穩當。這個行業很多人看不上眼，但是實打實，風險小，利潤也還好」。
對於燒餅這門手藝，楊師傅挺驕傲的，他的燒餅外酥裏嫩，蔥用料十足，抓住許多民眾的胃，一吃成主顧。每天楊師傅的燒餅爐子前，都是等餅出爐的人，餅等人來買的情況很少。他認為，賣吃的是良心事業，他店裏的食材用不起市場上最好的，但自己家裏人都在吃。「大家來我店裏吃就是信任我，砸招牌的事不能做」。
