【明報專訊】專家說，食客決定上哪家館子､吃什麼菜，方便是一個很大的考慮因素。食肆看準這種顧客心理，都會開發或是改善自己的移動程式。

根據市場研究公司The NPD Group的數據顯示，選用送餐服務的消費者中，有一半人是因為不想出門。

一些人會說，他們寧願光顧送餐服務，因為他們不想下廚，送餐「更容易」或「更快」。

The NPD Group說，今年3月，人們採用移動程式、發短訊､上互聯網，向餐廳或其他食品服務公司訂購食物，比一年前同期多18%。

那些食物訂單，一半是晚間訂的晚餐。35歲以下的消費者和高薪者，較多透過電子方式訂餐。

NPD Group餐飲業分析員里格斯(Bonnie Riggs)說：「由於餐飲業業績不是很好，尤其是全套服務，業者都在尋求業務增長的途徑。」她說，從2013年到2017年薄餅以外的送餐服務增加26%。數月來，餐飲業設法擺脫「餐廳衰退」，直到2016年底，一些食肆生意減少。她表示：「要發展送餐服務，最好開發移動程式。」

研究公司Quo Vadis Capital總裁佐利迪斯(John Zolidis)說，在今後數年，是送餐服務生意增長的最大機會。擁有移動程式，只是方程式的一部分。食物必須運送良好，採用科技方法，包括「美妙的移動程式」。

他說：「除了開發程式，公司還要投資，或是與送餐服務公司合伙。」

一些餐飲公司提供送餐服務，不靠運貨商運送食物。Panera Bread Co.說，在年底前，會聘用1萬名司機，提供送餐服務。