全聚德廚師被揭衛生違規 分店停業

江蘇省淮安市這間全聚德分店的師傅被指未有戴口罩、手套就處理食物，現已停業整頓。（網上圖片）

【明報專訊】北京烤鴨名店「全聚德」位於江蘇淮安的一間分店被爆衛生問題，有網友上載該店涼菜間3名廚師在備菜期間不戴口罩、手套、用手拿東西吃、用抹布抹碟等的短片，已涉嫌違反食品安全操作規範。中國全聚德公司回應稱，該分店屬加盟店，目前已經責令其無限期停業整頓，若仍不能達標將終止對方加盟資格。

備菜不戴手套口罩

據網上流傳的短片可見，事發時間為7月5日12時許，視頻中的3人身穿廚師服，似乎正在準備涼菜。不過3人都沒有戴口罩、手套，並且畫面中廚師有用抹布抹碟盤子、玩手機、用手拿東西吃和製作完食物在衣服上擦拭等行為。

網友質疑片中3人有違《餐飲服務食品安全操作規範》的相關規定，並驚嘆全聚德百年「老字號招牌就此被毀」。

中國全聚德(集團)股份有限公司昨日回應稱，事發門店位於江蘇省淮安市，屬於加盟店。目前已責令事發的淮安店無限期停業整頓，全聚德並將上述事件通報給所有直屬及加盟企業，同時將派專門管理督查人員赴淮安店落實整改，若整改期間仍未能達標，將「除牌」停止加盟合作。

更多中國新聞

華成功培育全球首隻基因複製病犬

【明報專訊】中國一間民營生物科技創新企業，近日成功培育出體細胞複製犬（名為龍龍）。龍龍同時也是世界首隻基因編輯複製犬。龍龍的母體犬隻是世界首... 詳情

內地氣候持續變化　四大火爐排名又洗牌

【明報專訊】內地民間通俗所說的「四大火爐」排名近年多番洗牌，曾被視為「火爐」之一的湖北武漢，據報因經過多年的生態保護和治理，氣候大為改善，已... 詳情

江蘇警駕車撞人4死9傷 自殺昏迷疑報復社會

【明報專訊】江蘇泰州泰興市一名57歲包姓民警，周五（7日）駕車在毗鄰的靖江市新橋、東興一帶，瘋狂連撞13人後逃離，釀成4死9傷。警方及後展開... 詳情

河北9死車禍肇因公布 貨車超載4倍

據公安部交通管理局官方微博消息，7月6日下午4時許發生於河北省承德市圍場縣、造成9死28傷的三車連環相撞事故原因已查明。 運輸沙土的超... 詳情

失散76年童養媳與姊團聚

【明報專訊】內地拐童問題持續多年屢禁不絕，不少兒童被拐後，一生命運均扭轉，令人唏噓。76年前河南焦作一名6歲女童被人販子拐走，再被賣作童養媳... 詳情