【明報專訊】具有除塵補血功效的豬紅，是許多街坊餐桌上常見的一道美食。但近日有市民報料稱，深圳一家豬紅廠為了節省成本，從私宰場購入豬血；為了追求更好的賣相、口感，加入一些可致癌、令人腦萎縮、引發癡呆症的有害化學物質。

被舉報的豬紅廠位於深圳西鄉街道一偏僻角落，門口沒有懸掛廠牌、廠名。知情人士透露，這個豬紅廠產量很大，幾乎壟斷了全市各大農批市場的豬紅生意。

新鮮豬血每斤只需一兩毛錢，成品豬紅批發價每斤近一塊錢，而且稀釋率超過10倍，利潤相當可觀。據報，無牌豬紅廠在加工過程中，加入了一些違禁品「明礬」。明礬是一種食品添加劑，有護色、防腐、凝固作用，只能用於六類食品加工，使用範圍並不包括豬紅加工。濫用明礬的危害很大，可致癡呆症。

有些假豬血更攙雜了甲醛等致癌化學物質，無牌豬紅廠分別於去年3月份、今年1月份，取得營業執照和食品生產許可證，但知情人士透露，該廠已「偷步」生產兩年之久。檢疫證顯示，豬原血來自惠州、每天800公斤，但事實上，現場的豬原血，遠遠不止800公斤，而且最近20幾天的進貨憑據缺失。

福田農批市場負責人回應指，管理方將加強巡查，聯合執法部門進行調查。