江蘇鹽城有不法商人以工業鹽醃製豬肉，再放入牛肉湯中烹煮，以冒充牛肉出售。鹽城市公安、市場監督等部門昨突擊檢查涉案牛肉加工場，即場查獲380公斤用於加工食品的工業鹽，另有20多噸假牛肉的原料、半成品和成品。警方已將涉案11名疑犯扣查，而對外銷售的假牛肉數量還在統計中。 當地鹽務部門表示，秋冬季節是牛肉加工銷售旺季，但涉事工場卻在兩個月起，用鹽量下降，遂懷疑該工場有製假商品。檢查人員入內調查後，發現現場環境髒亂不堪，有大批沒有檢疫證明的肉類，包括用作製假牛肉的原料豬肉。據稱，現場發現的「牛肉」有濃烈酸性氣味。為了避過檢查，店主更直接將工業用鹽倒在膠桶中，並將包裝袋藏起來。 工場店主供稱，豬肉是從河南商丘和江蘇昆山購入。工場會用工業鹽和食品添加劑醃製染色，再把豬肉放入牛肉湯中煮；加工後的「牛肉」以每公斤50元的價錢出售給其他批發商。
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