STEM X 校園:親力親為做「農夫」
【明報專訊】博愛醫院歷屆總理聯誼會梁省德學校約4年前設立魚菜共生系統,作為課外活動「環保大使」的一部分,並逐步發展成尖子培訓課程。課程發展主任朱鳳儀表示,該校著重資優普及化,會於全級推行STEM資優課程,「教師從中挑選對STEM課題特別感興趣的學生,進一步提供課程,例如『環保大使』」。
該校去年獲教育局資優教育組邀請為核心學校,帶領兩所夥伴學校發展STEM資優課程,李淑嫻稱已有5套課程,其中一套是科技農業,涉及魚菜共生系統、水耕種植。
◆魚菜共生系統
博愛醫院歷屆總理聯誼會梁省德學校的魚菜共生系統設於校內空地,該校資優教育行政主任、常識科主任李淑嫻解釋,合適地點需陽光充足、空氣流通
◆遮雨棚
系統的頂部設有遮雨棚,以免過多水分進入。而且雨水含酸性,遮雨棚可避免雨水污染系統水質
◆魚缸
魚缸的水會抽到種植箱,其中魚糞經微生物分解後,成為植物的營養。植物吸收後,虹吸裝置再把水吸至魚缸,形成水循環。與養魚不同,由於陶珠及植物的根部已有過濾作用,所以魚缸毋須換水
◆陶珠
在魚菜共生系統的種植箱上,鋪著的不是泥土,而是陶珠。陶珠由燒硬了的陶土製成,內裏佈滿小孔,可讓空氣、水分進入。陶珠有鎖水效果,灌溉後水分不易流走
◆虹吸裝置
在陶珠上澆水後,多餘的水分會排到儲水池,再進入虹吸裝置。當水位達到指定高度,因為重力原理,裝置會自動把水向下吸至魚缸,避免種植箱內的水過多
該校魚菜共生系統的日常事務,由約20名環保大使輪流負責:
日常工作
◆餵魚
「我們曾飼養福壽魚、寶石魚、錦鯉!」4名學生興奮地介紹魚菜共生系統曾養殖的魚類,現時有十多尾□魚。李淑嫻補充,因魚沒飽肚感,故不能放太多魚糧,亦避免過剩的魚糧影響水質,故學生只在每日早上餵食一次。
◆澆水
系統有水循環,毋須經常澆水。洪泳琳說:「剛撒種子時,因植物未有根部吸水,所以需澆水,我們每日小息會到來巡視兩次。」若因天氣關係令陶珠太乾,他們也會澆水。
◆清理枯葉
環保大使會清理已枯萎的植物,以免阻礙其他植物生長,鄒采琳表示:「枯萎的植物是個警告,告訴我們需要澆水。」若發現植物的根露出,他們會把根部掩埋好,以免植物未能吸收水分及營養。
◆監察水溫
縱然養過不同種類的魚,學生表示曾把魚「養死」,主因是水溫不適合魚兒生長,張穎彤解釋:「若水溫長期太低,牠們會停止進食,或會餓死。冬天有時候須開啟魚缸內的發熱管。」夏季水溫曾達35℃,他們會把魚缸部分的水倒出,換入較涼的水,調節水溫。根據經驗,他們認為20℃至30℃的水溫最合適。
◆水質監控
除了水溫,學生會記錄不同資料以監察水質。李淑嫻說,六年級學生會利用不同試劑做測試,檢測水內的酸鹼值、氨含量、亞硝酸鹽含量等。「最理想的酸鹼度(pH值)是6至8(純水的pH值是7,屬中性),氨及亞硝酸鹽的含量則以0為佳。若氨的數值多於4,代表魚量太多、植物太少。」
◆收割蔬菜
李淑嫻說,植物的生長會受季節影響,例如踏入秋冬,他們會種植皇帝菜、油麥菜、豆苗等,夏天則適宜種通菜、蕃薯苗、青莧菜等。學生們也會收割蔬菜,讓學生和教師拿回家食用,鄒采琳續稱:「收割時不會把整棵植物連根拔起,會讓剩下的枝葉繼續生長。」
■想一想
1. 你覺得在學校設立魚菜共生系統有什麼好處或壞處?
2. 你最想嘗試種植什麼植物?為什麼?
■知多點
虹吸裝置的水管必須是一邊高一邊低,各與高處及低處的水面接觸,而管內盛滿水,水會由高的一邊流向另一邊,直至高處的水位下降至某個高度。
■關鍵詞
魚菜共生 aquaponics
魚缸 aquarium
虹吸裝置 siphon device
文、圖:曾嘉敏