【明報專訊】香港青年協會(青協)有機農莊一直開放予公眾及學校參觀，今年將推出STEM(科學、科技、工程及數學)元素的活動，如利用馬糞的細菌分解活動產生熱能發電、測試水質等。農莊將於本月22日及30日舉行「教育界伙伴開放日」，帶領教師遊覽農莊及介紹STEM項目。

推出科學主題活動

位於元朗八鄉的青協有機農莊是香港首個及唯一獲美國農業部(USDA)認可的有機農場，平日利用馬糞、豆渣、木碎及菜屑堆肥。另外，馬糞也可用來發電，用馬糞堆肥時，大量微生物透過分解有機物釋放熱能，若提供適量的氮(馬糞、豆渣內)及碳(如木碎內)，微生物便會變得更活躍，從而分解更多有機物，提升馬糞溫度至最高逾80℃。

灌橋有限公司行政總裁黎曉華義務幫助青協農莊制定STEM活動。她說，學生可在馬糞加入不同分量的氮及碳，從而認識馬糞堆肥的熱能會隨不同物質多寡而變化，另學習科技及工程方面知識，如鋁片發電的原理。她解釋，把鋁片的一半插進發熱的馬糞中，另一端暴露於空氣，配以散熱器，營造一個「下熱上冷」的狀態，利用溫差控制電子移動方向，溫差愈大，電子流動得愈快，從而形成電流。

學生另可試驗水耕種

青協農莊毗鄰本港其中一個灌溉水塘河背水塘，平日直接取用水塘水灌溉及製作豆腐花，由於不經漏水廠，其水質優劣非常重要。農莊亦可為學校安排驗水活動，以讓學生測試水塘水的溶解氧、氮、總溶解固體(Total Dissolved Solids)等含量。

除了STEM活動外，農莊亦一如以往為學生安排有機設施講解、時令蔬果介紹及農耕體驗，學校也可要求農莊教授學生製作手工藝如托染、香草皂、天然蚊香等。

農莊將於22日(周六)及30日(周日)開放予教師參觀，包括遊覽農莊、手工藝示範、STEM活運介紹、分享農莊服務及品嘗香草茶，有興趣的教師可在農莊官網(organicfarm.hkfyg.org.hk)報名。